Cacıklı Cep Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardak sıvı yağ
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı zirveli tuz
- 1 paket yaş maya
- 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
- 5, 5-6 su bardağı un (unu azar azar ekleyin un kalitesi ölçüde değişiklik gösterebilir)
- Yumurta sarısı
- Susam ,çörekotu yada haşhaş
- Salatalık turşu(kornişon turşu)
- Kırmızı kapya biber
- Marul
- Cacık (süzme yoğurt kullanın, yoğurtu bir diş rendelenmiş sarımsak, bir cimcik tuz ve cacık tozu ile yapıldı ayrıyeten rendelenmiş salatalık dilerseniz kullanabilirsiniz)
- Dilerseniz iç materyaline kıymalı da yapabilirsiniz
Cacıklı Cep Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Uygun bir kaba ılık süt şeker ve yaşmaya alınır karıştırılıp 5 dakika etkinleşmesi için bekletilir.
- Yoğurma kabına evvel un ölçüsünün yarısını, yoğurt, yumurta akları ve sıvı yağ alınır yoğurmaya başlayalım öbür geriye kalan unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edelim ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini örterek 40-45 dakika mayalanması için bekletelim.
- Mayalanan hamuru biraz yoğuralım ve maya kokusunu çıkartalım.
- Hamurdan mandalinadan çok az büyük kesimler kopararak bezeler yapalım elimizle hafif bastırarak açalım iki ucu birleştirerek kenarını parmak ucuyla bastırarak kapatalım fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.
- Tepsi mayası için poğaçaları üzerini bez ile örterek en az 15-20 dakika bekletelim.
- Tepsi mayası yaptığımız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim, susam çörekotu serpelim.
- 180 derece evvelden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
- Pişen poğaçalar soğuyunca ortadan yarıya kadar bıçakla kesin.
- İçine marul yaprağı, salatalık ,turşu dilimi, jülyen doğranmış biber koyulur biraz cacık koyulur ve servis yapılır.