Cevizli Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
*3 kg kayısı
*1 5 – 2 kg şeker
*2 su bardağı kocaman kıyılmış ceviz
*12 dere kaşığı tereyağı
Cevizli Kayısı Reçeli Tarifi Yapılışı Yıkanmış olan kayısıların çekirdekleri çıkartılır ve ufak minik doğranır Üzerine şeker konulur ve mümkünse bir gece buzdolabında bekletilir
Ertesi gün çıkan suyu ile birlikte içine tereyağını da ekleyerek orta ateşte ara karıştırarak pişmeye bırakılır (Tereyağı köpüklenmesini önleyecektir )
Arada soğuk bir tabağa bir tatlı kaşığı damlatılarak kıvamı denetleme edilir Kıvamı koyulaşmaya başladığı süre cevizler eklenir Cevizlerle birlikte yaklaşık yarım saat daha kaynatılır ve altı kapatılır
Sıcakken kavanozlara doldurulur, ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek üzeri örtülür
Soğuyana kadar bekletip daha sonra kaldırılır
SAĞLIK OLSUN!
(Sahiden içine ceviz yerine kayısıların içinden çıkan bademleri kullanacaktım ama çekirdeklerin içindeki bademler böylece güzel çıkmadığı için ceviz kullandım Siz badem kullanabilirsiniz Ben kabuklarının kolay soyulması için kavrulmuş ceviz kullandım, kavurmadan ve kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz Hem kayısıların kabuklarını şoklama yöntemi ile soyabilir, ayrı büyüklükte doğrayabilir, ya da mutfak robotunda kıyabilirsiniz )
*
*3 kg kayısı
*1 5 – 2 kg şeker
*2 su bardağı kocaman kıyılmış ceviz
*12 dere kaşığı tereyağı
Cevizli Kayısı Reçeli Tarifi Yapılışı Yıkanmış olan kayısıların çekirdekleri çıkartılır ve ufak minik doğranır Üzerine şeker konulur ve mümkünse bir gece buzdolabında bekletilir
Ertesi gün çıkan suyu ile birlikte içine tereyağını da ekleyerek orta ateşte ara karıştırarak pişmeye bırakılır (Tereyağı köpüklenmesini önleyecektir )
Arada soğuk bir tabağa bir tatlı kaşığı damlatılarak kıvamı denetleme edilir Kıvamı koyulaşmaya başladığı süre cevizler eklenir Cevizlerle birlikte yaklaşık yarım saat daha kaynatılır ve altı kapatılır
Sıcakken kavanozlara doldurulur, ağzı sıkıca kapatılır ve ters çevrilerek üzeri örtülür
Soğuyana kadar bekletip daha sonra kaldırılır
SAĞLIK OLSUN!
(Sahiden içine ceviz yerine kayısıların içinden çıkan bademleri kullanacaktım ama çekirdeklerin içindeki bademler böylece güzel çıkmadığı için ceviz kullandım Siz badem kullanabilirsiniz Ben kabuklarının kolay soyulması için kavrulmuş ceviz kullandım, kavurmadan ve kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz Hem kayısıların kabuklarını şoklama yöntemi ile soyabilir, ayrı büyüklükte doğrayabilir, ya da mutfak robotunda kıyabilirsiniz )
*