Malzemeler:
Siyah çikolatalı puding:
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 yemek kaşığı kakao
34 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
12 su bardağı krema
50 gr bitter çikolata
1 tutam tuz
12 tatlı kaşığı tereyağı
Sakızlı muhallebi:
1 kg süt
1,5 su bardağı tozşeker
125 gr tereyağı
2 çay bardağı un
34 parça dövülmüş damla sakızı
Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın
Orta hararetli ateşte pudingi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin
Kaynama noktasına gelince ateşten alın, tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin
Çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın
Kullanacağınız ayaklı bardakları dikdörtgen bir kek kalıbına yan olarak koyun ve çikolatalı pudingi kadehlere paylaştırın Pudingin kadehin kenarından bir parmak içeride kalmasına dikkat edin Soğuması için buzdolabında bekletin
Bu arada sakızlı muhallebiyi hazırlayın Yağı bir tencerede eritin Eriyen yağın üzerine 2 çay bardağı unu süzgeç yardımıyla eleyin ve hafif ateşte biraz kavurun Daha sonra soğuk sütü ilave edin
Süt kaynarken şeker ve dövülmüş damla sakızını da ilave edin ve sürekli karıştırın Fokurdamaya başladığında ateşin altını kapatın
Oda sıcaklığına getirin Soğuyan çikolatalı pudingi buzdolabından çıkarın Dik duruma getirin ve sakızlı muhallebiyi boş kalan diğer tarafa dökün
Tekrar dolaba koyup soğutun,üzerine frambuaz ve rende çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz
KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI
Siyah çikolatalı puding:
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1,5 yemek kaşığı kakao
34 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
12 su bardağı krema
50 gr bitter çikolata
1 tutam tuz
12 tatlı kaşığı tereyağı
Sakızlı muhallebi:
1 kg süt
1,5 su bardağı tozşeker
125 gr tereyağı
2 çay bardağı un
34 parça dövülmüş damla sakızı
Küçük bir tencereye çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi koyun ve soğukken karıştırın
Orta hararetli ateşte pudingi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin
Kaynama noktasına gelince ateşten alın, tereyağını ve çikolataları küçük küçük kırıp içerisine atın ve iyice karıştırarak eritin
Çırpma teliyle 5 dakika havalandırarak devamlı çırpın
Kullanacağınız ayaklı bardakları dikdörtgen bir kek kalıbına yan olarak koyun ve çikolatalı pudingi kadehlere paylaştırın Pudingin kadehin kenarından bir parmak içeride kalmasına dikkat edin Soğuması için buzdolabında bekletin
Bu arada sakızlı muhallebiyi hazırlayın Yağı bir tencerede eritin Eriyen yağın üzerine 2 çay bardağı unu süzgeç yardımıyla eleyin ve hafif ateşte biraz kavurun Daha sonra soğuk sütü ilave edin
Süt kaynarken şeker ve dövülmüş damla sakızını da ilave edin ve sürekli karıştırın Fokurdamaya başladığında ateşin altını kapatın
Oda sıcaklığına getirin Soğuyan çikolatalı pudingi buzdolabından çıkarın Dik duruma getirin ve sakızlı muhallebiyi boş kalan diğer tarafa dökün
Tekrar dolaba koyup soğutun,üzerine frambuaz ve rende çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz
KAYNAK:ARDANINMUTFAĞI