Ciğ Borek Nasıl yapılır Tarifi
Ciğ Borek yapılışı tarif
imagescigborektarifiresimli5ad458c9e2332
Oktay Usta Ciğ Borek Tarifi
Malzemeler:2 yumurta
2022 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı su
12 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı sirke
I paket kabartma tozu, tuz
İci icin
250 gr kıyma (yağsız)
I orta boy soğan
I orta boy domates
34 sivri biber
12 demet maydanoz
I kahve fincanı su
tuz, karabiber
1,5 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:Elenmiş unun ortasını havuz gibi acalım İcine yumurtaları, suyu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek ozlu bir hamur yoğuralım Hamurdan iri ceviz buyukluğunde parcalar koparıp beze yapalım Ozerlerine nemli bez ortup 12 saat dinlendirelim Bu arada kıymalı harcı hazırlayalım Bir kapta kıymayı, kup doğranmış soğanı, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi, doğranmış sivri biberleri, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve suyu karıştıralım Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 01 mm kalınlığında acalım Yufkaların bir kenarlarına kıymalı harc yayıp diğer kenarlarını uzerine kapatalım Hamur kenarlarını tırnak uclarıyla bastırarak kapatalım Hamurları kızdırılmış sıvı yağda arkalı onlu kızartarak emici bir kağıt uzerine alalım
Not: Ciğ borek fazla kızartılmaz Yufka hafifce renk alana dek kızartmak yeterlidir Sulu bir ic kullanıldığı icin hamur kenarlarını sıkcayapıştırmak gereklidir
Ciğ Borek yapılışı tarif
imagescigborektarifiresimli5ad458c9e2332
Oktay Usta Ciğ Borek Tarifi
Malzemeler:2 yumurta
2022 kahve fincanı un
3,5 kahve fincanı su
12 kahve fincanı sıvı yağ
2 kahve fincanı sirke
I paket kabartma tozu, tuz
İci icin
250 gr kıyma (yağsız)
I orta boy soğan
I orta boy domates
34 sivri biber
12 demet maydanoz
I kahve fincanı su
tuz, karabiber
1,5 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:Elenmiş unun ortasını havuz gibi acalım İcine yumurtaları, suyu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek ozlu bir hamur yoğuralım Hamurdan iri ceviz buyukluğunde parcalar koparıp beze yapalım Ozerlerine nemli bez ortup 12 saat dinlendirelim Bu arada kıymalı harcı hazırlayalım Bir kapta kıymayı, kup doğranmış soğanı, tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesi, doğranmış sivri biberleri, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve suyu karıştıralım Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 01 mm kalınlığında acalım Yufkaların bir kenarlarına kıymalı harc yayıp diğer kenarlarını uzerine kapatalım Hamur kenarlarını tırnak uclarıyla bastırarak kapatalım Hamurları kızdırılmış sıvı yağda arkalı onlu kızartarak emici bir kağıt uzerine alalım
Not: Ciğ borek fazla kızartılmaz Yufka hafifce renk alana dek kızartmak yeterlidir Sulu bir ic kullanıldığı icin hamur kenarlarını sıkcayapıştırmak gereklidir