Sakatat tarifleri arasında aranan lezzetlerin başında ciğer gelmektedir. En az lezzeti kadar faydalı olması nedeniyle pek çok kişi tarafından ciğer yemekleri tercih edilmektedir. Birden fazla çeşidi olan ciğerin en sevilen hali de tabi ki ciğer sotedir. Zor gibi gözükse de ciğer sote çok kolay yapılan bir yemektir. Peki, ciğer sote nasıl yapılır? İşte lokum gibi ciğer yapmanın ayrıntıları…
Evlerde sıklıkla pişirilen ciğer sote, demir oranı yüksek kan yapıcı bir besin olarak bilinmektedir. Sağlıklı olmasının yanında lezzetiyle de gönülleri fethetmeyi başarmıştır. Yapımı aşaması zamanınızı almayacak ve sizi yormayacak kadar pratik olan ciğer sotenin yanında pilav ve mevsim salatası çok güzel eşlik eder. Leziz mi leziz ciğer sote yapmanın ayrıntılarını haberimizde sizler için bir araya getirdik. İşte ciğer sote malzemeleri, tarifi ve püf noktaları…
Ciğer Sote Malzemeleri
- 500 gram dana ciğer
- 3 tane yeşilbiber
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- Kimyon
- Kekik
- 1 çay bardağı sıcak su
Ciğer Sote Yapılışı
1. Zeytinyağı ve tereyağını yayvan bir tavaya alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
2. Kuşbaşı doğranan ciğerleri soğan karışımına ekleyin. Tencerenin kapağı şekilde 10 dakika pişirin.
3. Doğranan domates ve biberleri tencereye ekleyin.
4. Salçayı biraz suda açıp tencereye ilave edin.
5. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği de ekleyerek iyice karıştırın.
6. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirmeye bırakın.
7. Lokum gibi ciğer soteyi sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Ciğer Sote Yapmanın Püf Noktası
Yumuşak bir ciğer sote yapmak isterseniz ciğerleri tavaya attıktan sonra tencerenin kapağını 10 dakika kadar açmamaya özen gösterin. Dana ciğeri kullanmak istemezseniz kuzu ciğeri ile sote pişirebilirsiniz. Sotenin içinde kullanacağınız baharat miktarını dilediğiniz gibi arttırabilir veya azaltabilirsiniz.