Çıtır Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 8 orta boy ya da 4 büyük boy patates
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Karabiber, kırmızı biber, kekik, sarımsak tozu (yoksa ezilmiş 1-2 diş sarımsak), kajun baharatı (her birinden birer çay kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için)
Çıtır Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrandıktan sonra üzerine geçecek kadar su ve tuz ekleyerek kaynatalım.
- Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alıp patatesleri süzelim (patatesler fırında tekrar pişeceği için tam olarak haşlanmasına istemiyoruz. )
- Yarı haşladığımız patatesleri fırın kabına alıp sırayla baharatları, nişastayı, tereyağ (eritilmiş olarak) ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz. Her ekleme sonrasında muhakkak karıştıyoruz (aynı anda hepsini eklemiyoruz. ), böylelikle her malzeme patatesle ile bütünleşmiş olacak.
- Son olarak önceden ısıtılmış 225 derecelik fırında 40 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. İlk 30 dakika sonrasında patatesleri ezmeden bir tur karıştırıyoruz.
- Yanına sarımsaklı yoğurt, mayonez ya da istediğiniz baharatlarla tatlandırarak hazırladığınız dipsos ile servis ediyoruz.
- Bu tarifi kahvaltının yanı sıra balık yemeklerinin yanına çok yakışacaktır.
Çıtır Patates Tarifi Fotoğraflı Yapılışı