Lisanlara Destan Kuru Dolma Tanımım (Videolu) İçin Gereçler
- 20 adet kuru salatalık (Boyutu küçük diye fazla ekledim)
- 10 adet kuru patlıcan
- 10-15 ortası kuru biber
- 3 su bardağı kırık pirinç
- 2 soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sumak ekşisi ( ekşiligi fazla ise ölçü azaltılabilir)
- Yarım bağ maydanoz
- Tuz, karabiber ,pulbiber ,nane
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Tencerenin alt kısmına küçük kesimli etli kemik
Lisanlara Destan Kuru Dolma Tanımım (Videolu) Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Tanımımıza kuruluklarımızı kaynamış suda başka farklı 10dk haşlayalım.
- Öteki tarafta iç harcını hazırlayalım.
- Soğanları küçük yemeklik formunda doğrayalım ve tavada kavuralım.
- Rengi pembeleşen soğanların üzerine biber salçasını ekleyelim ve karıştıralım.
- Akabinde pirinçleri ekleyip güzelce salçayla karıştıralım.
- Sırasıyla baharatları da ek edip sumak eksisini ekleyelim karıştıralım.
- En son olarak maydanozları da ek edip altını kapatalım.
- Kuru dolmamızı doldurmaya başlayalım.
- Dolmaların iç harcını yarısına kadar dolduralım ağız kısımlarını büzdürüp dik halde tenceremize dizelim.
- En alt tarafa kemikleri dizelim.
- Doldurma süreci bittikten sonra soğuk yada sıcak fark etmez.
- Tenceremizin yarısına kadar suyunu ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakalım.Ayrıntılar uygulamalı formda görüntümde