Doğuştan Islak Kek Tanımı İçin Materyaller
- 5 adet m uzunluk yumurta
- 1 bardak (200 gr) şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak (100 gr) un
- 50 gram kakao
- 100 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1/4 (çeyrek) bardak (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 fiske tuz
Doğuştan Islak Kek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurtanın beyaz ve sarılarını ayıralım. Beyazları biraz çarptıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve kâr üzere krema kıvamına gelesiye kadar çırpalım.
- Şekerin yarısını yumurta beyazına kaşık kaşık ekleyerek mikser ile 5 6 dakika çırpalım.
- Köpük köpük kar üzere elde ettiğimiz yumurta beyazımız hazır.
- Kakao ve kahveyi salep kıvamında olacak biçimde suda eritelim ve bir kenara alalım. Artık sıra yumurta sarılarında.
- Yumurta sarılarına kalan şekeri ekleyelim ve yeniden krema kıvamında muhtemele kadar çırpalım.
- Un ve yumurta beyazı hariç öbür gereçleri yumurta sarılı harca ekleyip homojen bir formda mümküne kadar çırpalım.
- Unu yavaş yavaş ek ederek spatula ile söndürmeden karıştıralım.
- Yumurta beyazını 4 kez da olacak formda spatula ile katlaya katlaya yedirelim.
- Kullanacağımız baton kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım. Harcı içine dökelim.
- Artık değerli olan nokta baton kalıbımız sığacak bir formda öteki bir tepsinin içine baton kalıbımızı oturtup öbür tepsinin içine yarısına kadar kaynar su ekleyelim.
- Evvelce ısıtılmış 160 derece alt üst ayarlı fırın da (Fan katiyetle kapalı olacak ) 30 dakika pişirelim.
- Daha sonra fırın ayarımızı 140 dereceye indirelim ve 45 dakika da bu biçimde pişirelim.
- Bu sıcaklıklar baton kalıp için geçerlidir. 20 cm lik yuvarlak kalıp da tıpkı müddete uyabilirsiniz ama diğer kalıp kullanacaksanız müddetler değişir.
- Kekimiz pişerken hiç kapak açılmayacak ve de kurdan testi yapılmayacak.
- Bu noktalara uyduktan sonra elinizde mükemmel bir pasta olacak. denemeyen kalmasın