Efsane Lezzet Ispanaklı Kömbe Tanımı İçin Gereçler
Hamur için;
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı beyaz un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağına yakın su
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 2 kg ıspanak
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pulbiber
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Efsane Lezzet Ispanaklı Kömbe Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur için; materyalleri yoğurma kabına alıp, hepsini karıştırın ve kulak göğsü kıvamında bir hamur yapın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. O ortada iç harcı hazırlayın.
- Sıvıyağı tencereye alın ince doğranmış soğanı içine atın ve kavurun. Pembeleşen soğana yıkanıp süzülmüş ıspanağı ek edin.
- Tuz, baharat ve salça da ekleyin ve karıştırın. Ispanak suyunu çekince altını kapatın.
- Dinlenen hamuru tahtaya alın ve mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp 7 tane eşit beze yapın. Bir bezeyi oklava ile açıp yağlanmış tepsiye serin üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı açıp serin.
- Üzerine ıspanaklı harcın yarısından biraz azını dökün. İki yufkada bir ıspanak olacak biçimde ayarlayın ve en üste de bir son bezeden yufkayı açıp serelim.
- Hazır olan kömbeyi kesip üzerine zeytinyağı sürün ve evvelce 180 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.