Ekonomik Terbiyeli Hafif Zerzevat Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 orta uzunluk patates
- 1 tane havuç
- 1 tane kabak (Tercihen)
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6-7 bardağı su (Varsa et/tavuk suyu da eklenebilir)
- İsteğe nazaran 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Hepsinden 1 çay kaşığı pul biber karabiber nane
Ekonomik Terbiyeli Hafif Zerzevat Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan küçük doğranır. Havuç ve patates rendelenir (Kabak kullanırsanız onu da rendeleyin).
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınıp soğanlar eklenir ve kavurur. Üzerine patates, havuç ve varsa kabak alınarak pişirilir. (Patatesler biraz kararana kadar lakin yanmasın yaklaşık 5 dakika)
- Üzerine 4 su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapatılır (Pişerken suyunu çektikçe sıcak su ekleyin). Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve un bir kasede çırpılır.
- Çorbanın kesilmemesi için çorbaya birkaç kepçe terbiyeyi eklenerek çırpılır. Zerzevatları pişen çorbaya terbiye yavaş yavaş çorbaya eklenir, karıştırılır ve 5 dakika kadar kaynatılır.
- Pişen çorba blendırdan geçirilerek çektirilir. Tereyağı ve baharatlar ocağa alınarak üzeri için kızdırılır.
- Tereyağı çorbaya gezdirilip servis edilir. Afiyet olsun