Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte için;
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
- 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
- 1 adet kırmızı biber olmasada olur
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 1 su bardağı su
- Yemeğe ek edilecek su oranı
- 4 su bardağı
Ekşili Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce köftemizi yoğuralım kıymaya bulguru galeta ununu ve öbür bütün gereçleri ek edelim misket büyüklüğünde biçim verelim.
- Bir tencereye dört yemek kaşığı sıvı yağ ek edelim.
- Küçük küpler halinde doğradığımız havuç ve patatesleri ek edelim bir ölçü kavuralım.
- Nohudu ek edelim köfteyi ek edelim suyunu ek edelim. Terbiyesi için unu yumurtayı çok düzgün çırpalım suyu azar azar ek edelim pütürsüz kıvam alana kadar çırpalım.
- Limon ve sarımsağı ek edip çok uygun çırpalım hazırladığımız sosu yemeğe ek edelim.
- Orta ateşte sebzeler ve köfteler pişene kadar kaynatalım bir ölçü ince kıyım maydanoz yada dereotu ek edelim.
- Su oranı isteğe nazaran artırılıp azaltılabilir. Denetimli pişirelim sebzeler ezilme yapmasın. Afiyetle.