El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 küçük çay bardağı ılık su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sarı susam ve çörek otu
- 250 gram dana kıyması
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
El Açması Kıymalı Talaş Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kaba unu koyalım ortasını açalım. Öteki gereçleri ortasına ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim hamur 10 dk dinlenmeye bırakalım.
- Tavaya yağı yemeklik doğranmış soğanı koyalım, kavuralım. Tuz, baharatları serpelim. Soğuması için bir tabağa alalım maydanoz serpip karıştıralım.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimleri kopartalım pasta tabağı kadar açalım. Tereyağı eritip, sıvı yağa karıştıralım, her açtığımız hamura erittiğimiz yağlı karışımı sürelim.
- Hamurları üç kat üste üste dizerek koyalım tezgahın nişastalı unu serpelim hamuru merdane ile biraz büyütelim sonra oklava ile büyük bir yufka açalım 15 cm eninde keselim.
- Açtığımız yağlayalım katlayalım kıymalı içten ortasına bir yemek kaşığı koyalım bohça formda saralım yağlanmış unlanmış tepsiye yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim çörek otu susam serpelim.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim afiyet olsun.