El Açması Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 çimdik şeker
- 80 gram tereyağı yahut margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram ufalanmış beyaz peynir
- 7 8 kısım maydanoz
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurtanın sarısı
- İsteğe nazaran susam yada çörek otu
El Açması Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ben hamurumu akşamdan yoğurup dolapta bir gece dinlendirdim tabi direk yoğurup bir saat bekletipte yapabilirsiniz hiç bir fark olmuyor.
- İlk olarak ise hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz .
- Un ,tuz ve şekeri yoğurma kabına alalım ,yavaş yavaş suyu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak çok yoğurmaya gerek yok 5 dk kâfi olacaktır.
- Yoğurduğumuz hamuru ağzını hava almıyacak biçimde kapatıp dinlenmeye bırakalım.
- Böreğimizin iç harcını hazırlayalım ben peynir kullandım bizde öteki börek harcaları pek tüketilmiyor.
- Peynirimizi ufalayalım ince ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştıralım.
- Dinlendirdiğimiz hamurlardan beze yapalım.
- Benim 7 adet bezem oldu yaptığımız bezeleri 10 dk üzeri kapalı bir formda dinlendirelim.
- Bu ortada tereyağımızı eritip bir çay bardağı sıvı yağda ekleyelim.
- Dinlenen bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız bezelerin ortalarına bol tereyağı ve sıvı yağ karışımdan sürüp üst üste dizelim.
- 15 dakika ağzı kapalı şeklide dinlendirelim.
- Yağlayıp beklettiğimiz bezeleri aykırı çevirip birinci yaptığımız bezeden başlayarak teker teker açalım.
- Elimizle kenarlara hakikat hafif çekelim.Yırtılabilir hiç sorun değil.
- İnceltebildiğimiz kadar inceltip iç harcımızı koyup saralım sardığımız börekleri yağlıdımız tepsiye alalım.
- Üzerine yumurta yoğurt karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında denetimli bir formda 35 dakika pişirelim.