Elmalı Kurabiye (Denemeyen Pişman Olur) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 1 yumurta
- 2/3 çay bardağı sıvı yağ
- 200 gram tereyağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2/3 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 4,5 su bardağı un
- 4 adet elma
- 5-6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ince ceviz içi
- 1 mandalinanın suyu
- Portakal kabuğu rendesi (İnce rendelenmeli)
Elmalı Kurabiye (Denemeyen Pişman Olur) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Elmaları kabuğunu soyarak rendeleyelim.
- Tavamızı ocağa alıp elmaları şekeri tarçını ek edip suyu çekene kadar kavuralım.
- Sonra mandalina suyunu ve ince rendelenmiş 1 yemek kaşığı kadar portakal kabuğunu da içine ekleyip 1-2 dk kadar daha ocakta tutup ocağı kapatıp harcımızı soğumaya kaldıralım.
- Hamura gelince un hariç bütün materyalleri karıştıralım ve birinci 3 bardak unu ekledikten sonra 4. Bardağı yavaş yavaş ekleyelim. Bende tam 4, 5 bardak un gitti lakin kıvamı bulduğunuzda un eklemeyi bırakıyoruz kıvamı ise yumuşak olmalı ve elinize bir ceviz büyüklüğünde alıp yuvarladığınızda hafif bastırın çatlamıyor ve hoş hal alıyorsa kıvam olmuştur
- Hamurumuz 10 dk buzdolabında dinlendikten sonra iki eşit kesime ayırıp 2 yağlı kağıt ortasında bu bezeleri merdane yardımıyla 1-2 cm olana kadar açalım.
- Hamura bir su bardağı yardımıyla yuvarlak hal vererek içlerine dolu 1 tatlı kaşığı harç koyup poğaça üzere katlayalım. Ağzını yapıştırmaya uğraşmaya gerek yok harcımızın sulu olmadığına dikkat edelim bu ortada
- Her birine bu süreci uygulayıp hamurumuzu bitirince yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim.
- 175 derecede orta sırada 25-30 dk kadar pişirelim açmadan denetim edin fırından fırına pişirme mühleti farklılaşabilir.
- Üzeri fazla kızarmasın ve pişince çıkarıp soğumasını bekleyelim.
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servise hazır hale getirebilirsiniz Sevgi ve afiyetle kalın
❣Bu tanım yumuşacık ve efsane oluyor kesinlikle denemelisiniz