Elmalı Kurabiye Tanımı İçin Materyaller
- 250 gram tereyağı yahut margarin
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket hamur kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Pudra şekeri
- 3 tane büyük elma
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı fındık yahut ceviz içi
Elmalı Kurabiye Tanımı Yapılışı
- Kurabiyemiz için iç harcını hazırlayalım. Elmaları soyup rendeleyelim.
- Üzerine şeker tarçın ekleyip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çeken elmaları mızı içine fındık ceviz karışımını ekleyip soğumaya bırakalım.
- Hamur için uygun bir kaba tereyağı pudra şekeri ,vanilya ,yumurta ,hamur kabartma tozu, un ve başka gereçlerimizi ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
- Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünden kesimler alalım yuvarlak yapalım.
- Sonra onu biraz açalım üsten ve sağ ve soldan alttan keselim. Kare biçimini elde edelim.
- Kare olan hamura bir köşesine sekiz tane kesik atalım. Çabucak öbür tarafına da kesik atalım.
- Üst boşluğa elmalı harç koyalım aşağı tarafta duran kare küçük hamuru harç olanın üzerine kapatalım
- Açılmasın diye çatalla bastıralım ve kestiğimiz eksileri üsten yandan alarak biçim verelim.
- Birinci kez yaptım olağanüstü oldu 180 derecede 30, 35 dakika pişirelim. Denetimli bir biçimde afiyetler olsun inşallah üzerine soğuduktan sonra pudra şekeri ilave edelim.