Terbiyesi, nefis köfteleri başka vakitte süper sebzelerle buluşturan ekşili köfte çorbası hem besleyici hem de doyurucu. Konuklarınıza yapabileceğiniz ekşili köfte çorbası damaklarda iz bırakacak. Pekala ekşili köfte çorbası nasıl yapılır? Ekşili köfte çorbası imalinde nelere dikkat edilmeli? Adım adım ekşili köfte çorbasının tanımı yazımızda bulabilirsiniz.
Hem köfte, hem ana yemek hem de çorbayı birebir anda bulabileceğiniz bir tarifle karşınızdayız. Vitamin deposu olabilecek tüm hastalıklara deva olacak ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının en vazgeçilmezlerinden. Yunanistan’ın mutfağında da “youvarlakia” yani ismiyle yer alır. Türkiye’nin en çok sevilen müsabaka programlarından biri olan MasterChef’te dün akşam yarışmacılar birinci olmak için tüm hünerlerini sergilediler. Yarışmacılar şeflerin istediği yemekleri yaparken, yemeklerin ortasında bulunan ekşili köfte toplumsal medya en çok araştırılan yemeklerden biri oldu. Birbirine çok misal ama hepsinin lezzeti birbirinden farklı olan köfteli çorbaların ortasında tepede yer alan ekşili köfte çorbasının tanımını hazırlamak için geç kalmayın. Özellikle yoğurtla terbiye edilenin tadına doyum olmuyor. Siz de yoğurtlu ekşili köfteyi meskeninizde denemek isterseniz, materyallerini ve yapılış evrelerini aşağıda bulabilirsiniz.
EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI TANIMI:
GEREÇLER
Köftesi için;
250 gram az yağlı dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
yarım çay bardağı kırık pirinç
Sosu için;
2 yemek kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım limon suyu
Üzeri için;
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle yoğurma kabının içerisine köftelik gereçleri koyarak güzelce yoğurun.
Daha sonra küçük modüllerle misket köfteler oluşturun ve unun içerisine bırakın.
Derin bir tencerenin içerisine 5 bardak suyu koyarak tuz, havuç ve patates ve tuzu ekleyerek kaynatın.
5 dakika kaynattıktan sonra suya yavaş yavaş köfteleri ekleyin.
Akabinde başka bir kabın içerisinde un, yoğurt yumurta ve limonu çırpın. Kaynayan köftelerin suyundan 1 kepçe ek edilip tekrar çırpın.
Kaynayan çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
Pişen çorbaya nane ve zeytinyağı yakarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...