Mevsim geçişlerinde hem vitamin deposu hem de güzel besinleri ortasında yer alan pırasayla enfes bir çorba yapabilirsiniz. Yarım saat içerisinde yapabileceğiniz bu çorbayı çocuklarınıza da hasta olmamaları için akşam yemeklerinde içirebilirsiniz. Pırasa çorbasının tanımı haberimizin detayların...
Karadeniz mutfağının süper tanımları ortasında yer alan pırasa çorbası, beden sıhhati açısından hayli yararlı bir besindir. Hasta olmak istemiyorsanız kış aylarında tazecik pırasayla enfes bir pırasa çorbası yapabilirsiniz. Yılın her mevsiminde yetişen yahut iki senede bir yetişen ve ekseriyetle yaprakları için yetiştirilen pırasa mide hastalarının inanılmaz koruyucusu. Bazı ülkelerde, tipik olarak salata, hamburger, "taco" ve daha birçok yiyecekte soğuk ve çiğ olarak tüketilen pırasadan enfes bir çorba hazırlamak isteyenlere özel olan bu tanım, Fransız mutfağında bilinen ismiyle "vichyssoise", çok eski ve klasikleşmiş çorbalardan biridir. Hem lezzetli hem besleyici olan bu çorbanın tadının beklediğinizden çok çok daha düzgün çıkacak...
- Kan damarlarını korur
- Kalp sıhhatini düzgünleştirir
- Kronik iltihap riskini azaltır
- Kilo kaybını dayanaklar
PIRASA ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
1 küçük pırasa
1 orta uzunluk patates
2 havuç
1 tablet et suyu
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Su
Terbiyesi için;
1 kase yoğurt
1 tane limon
2 çorba kaşığı un
Üzeri için;
Sıvı yağ
Nane
YAPILIŞI
Derin bir tencerenin tabanında yağla birlikte küçük küçük doğranmış havuçları, patatesleri ve pırasaları kavurun.
Akabinde et suyunu da ek ederek güzelce kavurmaya devam edin.
Kavurduktan sonra suyu ve baharatları ek ederek pişene kadar kapağını kapatın.
Başka bir kasenin içerisinde terbiyeyi hazırlayıp kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökerek ilave edin.
Kısık ateşte 20 dakika daha pişirilip ocağın altını kapatın.
Piştiğine emin olduğunuz çorbayı blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...