Son vakitlerin meşhur tanımları ortasında yer alan ve tadı damaklarda iz bırakan un köftesi Kanal 7 ekranlarında yapıldı. Un köftesi, yemeği sonraki güne kalırsa lezzeti kat ve kat artacaktır. Ayrıyeten servis tabağına aldıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı Kayseri çemeninden koyarak lezzetini attırabilirsiniz. Pekala konutta un köftesi nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN
Köfte, kıymaların yuvarlanarak küçük bir top halini almasıyla yapılan bir yemektir. Bazen köfteye, ekmek kırıntıları, kıyılmış soğan, yumurta, tereyağı ve baharat üzere gereçler de eklenir. Köfte, kızartma, pişirme yahut buğulama yoluyla yapılabilir. Türk mutfağının önde gelen lezzetlerinden birisi olan köfteyi daha evvel denemediğiniz formda yapmaya ne dersiniz? Un köftesi, ekseriyetle zahmetsiz ve lezzetli yemekler yapmaya çalışırız. Lakin ortada damak tadımıza uygun ve zahmetli yemekler yapmadan geçmek olmaz. Bilindiği üzere en zahmetli yemekler en lezzetli yemeklerdir. Bu sebeple sizlere yöresel ve biraz zahmetli bir köfte tanımı vereceğiz. Un köftesi yapılışı gözünüzü korkutmasın. Ortaya çıkan yemeğe ve damak tadınıza hitap eden nefis lezzetine bayılacaksınız.
- Un köftesi, servisini pirinç pilavı ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
UN KÖFTESİ TANIMI:
MAZLEMELER
100 gram kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hamuru İçin;
Yarım kahve fincanı köftelik ince bulgur
2 kahve fincanı un
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Un köftesi, hazırlama kademesinde birinci olarak hamurunu yapmaya başlayın.
Geniş bir kaba elenmiş unu, bulguru ve tuzu ekleyip, az su ile kulak göğsü kıvamında hamur elde etmek için yoğurun.
Elde edilen hamurdan kesimler kopartıp, kalem görümünü verin. Bu kalemlerden nohut büyüklüğünde modüller kopartıp, avuç içlerinizle yuvarlayarak toplar hazırlayın.
Un köftesi pişirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tencerede kıymayı kavurun.
Akabinde yemeklik doğradığınız kuru soğanları ek edin.
Domates ve biber salçasını ekleyip biraz karıştırdıktan sonra suyunu aktarın.
Su kaynamaya başlayınca hamur toplarını tencerenin içerisine atın.
Bu toplar biraz piştikten sonra haşlanmış nohutları ek edin.
Akabinde 10 dakika kadar pişirin ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun...