Şerbetli tatlılar Türk mutfağının en beğenilen tatlılarıdır. Bunlardan biri de şekerpare tatlısıdır. Metoduna nazaran yapıldığında, kıvamı ve lezzeti eksiksiz olduğunda şekerpare tatlısına karşı koymak zordur. Ailesine yahut gelecek konuklarınıza tatlı bir sürpriz yapmak isteyenler için en lezzetli şekerpare tanımını hazırladık. Pekala, şekerpare tatlısı nasıl yapılır? İşte en lezzetli şekerpare tarifi…
Şekerpare tatlısı herkesin kesinlikle tattığı ve vakit zaman olsa da yesek dediği bir tatlıdır. Geçmişi eskilere dayanan şekerpare tatlısı, şerbetli kurabiye olarak da anılmaktadır. Şekerpare tatlısı ağızda dağılan hamuru ve hafif şerbeti ile epey sevilmektedir. Pekala, şekerpare nasıl yapılır? İşte şekerpare tatlısı gereçleri, yapılışı ve tüm püf noktaları…
Şekerpare İçin Gereken Malzemeler
• 125 gram tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı fındık
Şerbeti için;
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu
Şekerpare Tatlısının Püf Noktaları
Hamurun kıvamı kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur olmalıdır. Şekerpare kurabiyelerini fırından çıkardığınızda birinci sıcaklığının çıkması için 2 dakika kadar bekleyin. Şerbeti döktükten sonra üzerini bir tepsiyle örterek şerbetin kurabiyelere daha âlâ nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz.
Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şerbeti hazırlamakla tatlının imaline başlayalım. Bir tencereye şeker ve suyu alın. Yaklaşık 10-15 dakikada kaynama noktasına ulaşacak şerbete limon eği yapın. 2-3 dakika sonra tencereyi ocaktan alın. Yoğurma kabının içine oda ısısında yumuşamış 125 gram tereyağı ve pudra şekerini alıp uygunca karıştırın. Yumurtayı ekledikten sonra irmik, vanilya, kabartma tozu ve yavaşça unu ekleyin. Yoğurduğunuz hamurun kulak göğsü kıvamında olması gerekiyor. Formu vermek için hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın. Üst kısımlarına yavaşça bastırıp 1 adet kavrulmuş fındık yerleştirin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırına ortalarında boşluk olacak formda yerleştirin. Evvelce ısıttığınız 180 derece fırında ortalama 30 dakika pişirin. Fırından şekerpareleri aldıktan 2 dakika sonra soğuk şerbeti üzerinde gezdirin.
Afiyet olsun.