Enfes Aile Uzunluğu Çiğköfte Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağından biraz az sıvı yap
- 3,5 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık olabilir)
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2-3 damla limon
Enfes Aile Uzunluğu Çiğköfte Tanımı Yapılışı
- Öncelikle ister tepsi ister plastik kabınızın içine bulguru koyuyorsunuz. (tepsi olursa işiniz daha rahat olur. )
- Ilık suyunuzdan 1, 5 su bardağı alıp bulgurunuzu güzelce ıslatıyorsunuz. ( 1-2 dakika beklerseniz bulgurun faydasına olur).
- Üzerine hazırladığınız materyalleri ekliyorsunuz. Ben baharatlarımı ve salçayı bir yemek tabağının içine koyuyorum.
- Soğanımı robottan geçirip malzemelerimin ortasına ekliyorum ve hepsini birebir anda bulgurumun üzerine bırakıyorum.
- Gereçleriniz karışana kadar güzelce yoğurun, sertleşecektir.
- Daha sonra geride kalan yarım bardak ılık suyunuzu ve sıvı yağınızı ekleyin.
- Akabinde kabaca yoğurmaya devam edin.
- Çiğköfte kendini yeterlice topladıktan sonra ketçap, nar ekşisi ve limonunuzu da ekleyin.
- Son dokunuşları yapıyorsunuz elinizle kıvamını yoklayın. Yapışkan kıvamda olmaması gerekiyor. Şayet o denli olduysa biraz daha yoğurup sıkmaya başlayabilirsiniz. Tabağınızı güzelce süslemek size kalmış.
.