Enfes Lezzeti İle Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg un
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1,5 yemek kaşığı tuz
- 1 paket maya
- 700 gram kıyma
- 2 adet büyük uzunluk soğan
- 2 adet domates
- 5 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 kısım maydanoz
Enfes Lezzeti İle Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir yoğurma kabına ılık suyu ılık sütü ve şekeri koyup maya aktifleşene kadar bekliyoruz ve sıvı yağ ile tuzu ek edip karıştıralım.
- Kontrollü bir halde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Daha sonra üzerini kapatarak 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alarak ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp üstünü örtelim.
- İlk beze yaptığımız hamurdan oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açıyoruz.
- Teflon bir tavayı ocağa alalım güzelce ısınan tavaya açtığımız hamurları gerili önlü pişirelim.
- İç harcı için; tavaya sıvı yağ ve kıymamızı alalım kıymayı hafif soteledikten sonra üzerine soğanı ve biberi ekleyip kavuralım.
- Ardından domates ve salçayı ekleyip biraz daha karıştırın.
- En son 1 bardak suyu ve baharatları ekleyip pişmeye bırakın 10 dakika pişmesi kâfi olacaktır.
- Her pişen bazlamanın üzerine iç harçtan gezdirelim. Ekmekler bitene kadar bu süreci yapalım.
- En üstede iç harçtan sürelim.
- 4 modüle keselim.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis yapılır. Deneyecek olanlara afiyetler olsun
.