Osmanlı devrinden günümüze uzanan meşhur içecek olan Lohusa şerbeti, yeni veladet yapan validelerin misafirlerine ikram ettiği enfes lezzetlerden biridir. Sayısız yararları arasında en kıymetli özelliği süt yapıcı olması ile bebek içinde tüketilmesi gereken Lohusa şerbetinin nasıl yapıldığını ve yararlarını sizler için derledik. Lohusa şerbeti ile ilgili bilinmesi gereken tüm detaylar için haberimizi okuyabilirsiniz...
Bilinen en eski adetlerimizden biri olan Lohusa şerbeti, 7 çeşit baharatın bir araya gelip buluşması ile şahsi olarak hazırlanan içecektir. Ortaya çıkan süper rengi ve lezzetli mi lezzetli aromasıyla gönülleri fetheden lohusa şerbeti, yeni doğan bebeği birinci sefer görmeye gelenler için hazırlanan ikramlıklardandır. Sıcak ya da soğuk olmak üzere iki başka halde sunulabilen Lohusa şerbetinin yararları arasında emzirme periyodundaki analarda sütü olumlu cephede arttırdığı bilinmektedir. 'Kızılcık şekeri veyahut kızamık' formunda de söz edilebilen lohusa şerbetinde al şeker kullanılır. Aktarlarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu al şekere ilaveten karanfil üzere yararlı baharatlar da kullanılır. Pekala Lohusa şerbetinin öbür yararları neler? Hanede Lohusa şerbeti nasıl hazırlanır? İşte tüm detaylar...
LOHUSA ŞERBETİ NASIL ORTAYA ÇIKTI? OSMANLI'DA LOHUSA ŞERBETİ ADETİ NEREDEN GELİYOR?
Kökünün Osmanlı periyoduna dayandığı lohusa şerbeti, sarayda veladet yapan hatunların misafirlerine ikram ettiği hususî karışımlardan biridir. Ana sütünü arttırma tesiri bulunan şerbet, Helvahane olarak söz edilen mutfaklarda yapılırdı. En az lezzetinde olduğu kadar sunumuna da münferit kıymet verilen Lohusa şerbetinde kristal yahut işlemeli sürahilere konularak kişisel tepsilerle ikram sağlanırdı. Tazeliğinin gitmemesi için dolapta en çok 3 gün tutulması tavsiye edilebilir.
BAHARATLI NEFİS İÇECEK: LOHUSA ŞERBETİNİN YARARLARI NELER?
İçerisindeki yararlı baharatlar sayesinde yeni tevellüt yapan validelerin süt üretimini arttırır.
Ana sütündeki besin bedellerini arttırarak kaliteli bir süt emme imkanı gerçekleşir.
Şık kokması nedeniyle bebeğin sütten tiksinerek değil severek içmesine yardımcı olur.
Validenin yaşayabileceği mide rahatsızlıklarını ve bebekte meydana gelebilecek gaz problemlerinin oluşumunu ketler.
Ananın fizyolojik ve pskolojik olarak rahatlamasını sağlar.
Likit tüketiminin arttırılması gereken lohusalık devrinde likit desteği sağlar.
Eski devirlerde grip, soğuk algınlığı ve zatürre üzere illetlere şifa için kullanılırdı.
LOHUSA ŞERBETİNİN YAN TESIRI VAR MIDIR? LOHUSA ŞERBETİ ZARARI
Göze batacak bir sakıncası olmayan Lohusa şerbetinde dikkat edilmesi gereken bir husus, içerisine şeker katılacağı için şeker marazından muzdarip olan analar ölçüyü kaçırmamalıdır. İçerisine katılan baharatlara karşı alerjik reaksiyonların olunmamasına dikkat edilmelidir.
HANE PRODÜKSIYONU LOHUSA ŞERBETİ NASIL HAZIRLANIR? LOHUSA ŞERBETİ TANIMI:
5 litrelik lohusa şerbeti tanımı:
GEREÇLER:
- 1 tane kare Lohusa şekeri
- 3 su bardağı toz şeker
- 20 su bardağı su
- 4 adet çubuk tarçın
- 20-25 adet karanfil
- 1 kök havlucan
- 1 kök zencefil
- 2 kök zerdeçal
- 1 adet muskat
-Isırgan yaprağı
YAPILIŞI:
Toz şekeri ve lohusa şekerini, 15 bardaklık su ile kaynatın. Fokurdadıktan sonra 25 dakika daha altı kısık olacak halde kaynatmaya devam edin. Dışarıda kalan materyalleri ek edip 25-30 dakika daha kaynatın. Sütün artmasına yardımcı olacak ısırgan otundan birkaç tane ekleyin ve uzun müddetli kaynatmayın. Şerbet soğuduktan sonra suyunu süzerek ağzını kapatıp isteğinize nazaran sıcak ya da soğuk iken servis edin.
