Enginar Sevmeyenleri Bile Peşinden Koşturup Kendine Bağlayacak Leziz 16 Enginarlı Tarif

Tam enginar mevsimindeyiz! Markette, pazarda yeşil mi yeşil enfes çanak enginarlar yerini aldı bile. Enginar mevsiminin gelişi şerefine birbirinden lezzetli ve çok enfes enginar yemeği tarifleri veriyoruz. Enginar sevmeyenleri bile müptelası yapacak bu tarifler için kalem kağıtlar hazırlansın... 


1. Enginar sevmeyen birine bu tarifi denetin. Seveceğinden eminiz!



Enginarlı Makarna Tarifi

Malzemeler:

• 
  1 paket makarna
• 
  3 adet enginar
• 
  Kıyılmış maydanoz
• 
  1 paket krema
• 
  Limon suyu
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Makarnayı haşlayıp, süzün. Enginarları küp küp doğrayın ve sıvı yağ ile sotelemeye başlayın. Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve sıcak su ekleyerek 10 dakika pişmesini bekleyin. Piştikten sonra makarna ile birleştirin. Son olarak üzerine krema ilave edip, servis edin.

2. Enginar sevmeyen eşlere maç izlerken atıştırmalık!



Enginarlı Atıştırmalık Tarifi

Malzemeler:

• 
  300 gr enginar kalbi
• 
  2 yumurta
• 
  1 su bardağı galeta unu
• 
  Zeytinyağı
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Bebek enginarları geniş bir kasenin içerisine alın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek harmanlayın. Önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

3. Sağlıklı yaşam listenize bu salatayı ekleyin.



Enginar Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 
  3 adet enginar
• 
  Dilediğiniz yeşillikler
• 
  1 adet kapya biber
• 
  1 adet mor soğan
• 
  Zeytinyağı
• 
  Limon suyu
• 
  Tuz

Enginarları haşlayıp süzün. Ardından iri iri doğrayın. Yeşillikleri, soğan ve kapya biberini ince ince kıyın. Üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra servis edin.

4. Of of dumanı üstünde!



Enginarlı Karides Sote Tarifi

Malzemeler:

• 
  300 gr karides
• 
  5 adet enginar
• 
  2 diş sarımsak
• 
  Kıyılmış maydanoz
• 
  1 adet soğan
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Geniş bir tavaya sıvı yağ aktarıp, karidesleri ilave edin. Ardından soğan ve sarımsaklar ile soteleyin. Son olarak enginarı, tuz ve karabiberi tavaya aktararak ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.

5. Vejetaryenleri unutmadık!



Enginarlı Ekmek Üstü Pizza Tarifi

Malzemeler:

• 
  Ekmek dilimleri
• 
  3 adet enginar
• 
  Rende kaşar
• 
  1 su bardağı pesto sos
• 
  Zeytinyağı
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Ardından tuz, karabiber ve zeytinyağı ile 1-2 dakika soteleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine pesto sosu sürün. Ardından enginarları ve rende kaşarı ilave edin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

6. Hem sebzeli hem tavuklu tarif arayanlara...



Enginarlı Fırın Tavuk

Malzemeler:

• 
  4 adet enginar
• 
  4 adet tavuk kalça
• 
  1 su bardağı haşlanmış nohut
• 
  1 adet soğan
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber
• 
  Maydanoz

Enginarları doğrayıp, sıvı yağ ile soteleyin. Ardından incecik kıyılmış soğanları ekleyip, sotelemeye devam edin. Haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Tavukları kızgın tavada arkalı ve önlü olacak şekilde mühürleyin. Fırın kabınıza önce tavukları, ardından nohutlu ve enginarlı karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.

7. Bu pilavı soğuk olarak da tüketebilirsiniz.



Enginarlı Pilav Tarifi

Malzemeler:

• 
  1 su bardağı pirinç
• 
  4 adet enginar
• 
  Zeytinyağı
• 
  Tereyağı
• 
  Tuz

Üzeri için:

• 
  2-3 dal taze soğan
• 
  Yarım su bardağı dilim zeytin
• 
  Maydanoz

Enginarları çok az haşlayıp süzün. Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını aktarın. Üzerine pirinç ve tuz ilave edip, kavurun. Son olarak enginarları ve sıcak suyu ilave edin. Pilav göz göz olduktan sonra demlenmesi için bekleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze soğan ve dilim zeytin ilave ederek servis edin.

8. Lavaşları fırında kıtırlaştırarak banabilirsiniz.



Cheddarlı Enginar Tarifi

Malzemeler:

• 
  5 adet enginar
• 
  1 su bardağı rende cheddar
• 
  1 adet soğan
• 
  2 diş sarımsak
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Soğanları incecik kıyıp, sıvı yağ ile soteleyin. Üzerine ezilmiş sarımsak ve enginarları ekleyerek sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın. Fırın kabınıza önce enginarları, ardından rende cheddar peynirini ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

9. Kaşarlar arasından uzun uzun akacak...



Enginarlı Quesidallas Tarifi

Malzemeler:

• 
  2 adet enginar
• 
  2 adet lavaş
• 
  1 kase mantar
• 
  1 adet soğan
• 
  Krem peynir
• 
  1 su bardağı rende kaşar
• 
  Kıyılmış maydanoz
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Enginarları haşlayıp, süzün. Ardından geniş bir tavaya soğanları ilave edin. Doğranan mantarları ilave edip, sotelemeye devam edin. Enginar ve kıyılmış maydanozları tavaya aktarın. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Ardından lavaşlardan birini ayrı bir tavaya koyun. Üzerine hazırladığınız enginarlı malzemeyi ilave edin. Son olarak rende kaşar serpiştirip, diğer lavaş ile üzerini kapatın. Çevirerek pişirin. Kaşarlar eriyip, lavaşlar biraz kıtırlaşınca ocaktan alın.

10. Bütün tepsiyi yemek isteyeceksiniz.



Enginarlı ve Ispananklı Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler:

• 
  7-8 adet enginar
• 
  300 gr ıspanak
• 
  1 adet soğan
• 
  3-4 adet yufka
• 
  Rende kaşar
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı

Soğanları incecik kıyıp, soteleyin. Üzerine ıspanakları ve haşlanan enginarları ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın. Yufkaları sigara böreği yapar gibi üçgen şeklinde kesin. Harcı ekleyip, kaşar peyniri serpiştirin. Ardından sıkıca sarın. Tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek, fırınlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

11. Hem protein hem lif ihtiyacınızı karşılayacak tarif!



Etli Enginar Sote Tarifi

Malzemeler:

• 
  500 gr dana kuşbaşı
• 
  6-7 adet enginar
• 
  1 adet soğan
• 
  2 adet kapya biber
• 
  3 adet sivri biber
• 
  Kıyılmış maydanoz
• 
  Sıvı yağ
• 
  Tuz
• 
  Karabiber
• 
  Kekik

Yüksek ateşte soğan ile etleri kavurun. Ardından ince ince doğranan kapya biber ile sivri biberleri ilave edin. Son olarak tuz, karabiber ve enginarları ilave edin. Kıyılmış maydanoz ile servis edin.

12. Kaşık kaşık içilir!



Enginar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 
  4 adet enginar
• 
  1 adet kuru soğan
• 
  1 adet patates
• 
  Sıvı yağ
• 
  Yarım limon suyu
• 
  Tuz

Terbiyesi için:

• 
  Yarım su bardağı süt
• 
  1 yemek kaşığı un
• 
  1 adet yumurta sarısı

İncecik kıydığınız soğanlar ile küp küp doğradığınız enginar ve patatesleri soteleyin. Üzerine tuz ve limon suyu ekleyin. Ardından üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.  Ardından tüm karışımı blenderden geçirin. Ayrı bir kasede süt, un ve yumurta sarısını karıştırın. Çorbayı sürekli karıştırarak bu karışımı ilave edin. Tekrar kaynattıktan sonra ocaktan alın.

13. Bir ısırıkta lezzet bombası: Enginarlı kiş tarifi



Malzemeler:

Hamur için:

• 
  100 gr tereyağı
• 
  1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 
  1 çay bardağı yoğurt
• 
  Yarım paket kabartma tozu
• 
  4-4.5 su bardağı un
• 
  1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 
  4 adet enginar
• 
  2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  1 soğan
• 
  100 ml krema
• 
  1 bağ ıspanak

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Enginarlı Kiş Nasıl Yapılır?

1. Enginarlı harç için: Soğanı kıyıp zeytinyağında hafifçe kavurun. 

2. Enginarları küçük parçalar şeklinde kesip zeytinyağına ekleyin. 

3. Birkaç dakika kavurup çok az su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

4.  Krema ve doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. 

5. Tavayı ocaktan alıp harcın ılımasını sağlayın. 

6. Kiş hamuru için: Tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, kabartma tozu, un ve tuzu hamur yoğurma kabına alıp karıştırın ve yoğurun. 

7. Hamuru 30 santim çapında açıp içi yağlanmış 30 santim çapında tart kalıbının içine yayın. 

8. Kenarlardan sarkan kısımları bıçakla kesin. 

9. Üzerine yağlı kağıt yerleştirip kuru bakliyat serpin. (bu düz kalması için yapılan bir uygulamadır: Mısır, nohut, fasülye hepsi olur)

10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

11.  Kiş hamurunun üzerinde bulunan yağlı kağıt ve bakliyatı alıp iç harcı kiş hamurunun üzerine yayın. 

12. En üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

13.  Sıcak fırında 20-25 dakika daha pişirin.

14. Klasik tariften vazgeçmeyenler için: Zeytinyağlı enginar tarifi



Malzemeler

• 
  4 adet enginar
• 
  8-10 adet arpacık soğan
• 
  1 adet havuç
• 
  1 su bardağı bezelye
• 
  Yarım limon suyu
• 
  2 adet kesme şeker
• 
  Tuz 
• 
  5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?

1. Enginarları soyup çanak şeklinde ayıklayın. (ya da ayıklanmış şekilde satın alın.)

2. Limon ile ovalayıp kararmaması için limonlu suda bekletin.

3. Zeytinyağında ayıkladığımız soğanları soteleyin.

4. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyip karıştırmaya devam edin.

5. 1-2 dakika sonrada bezelyeleri ekleyip soteleyin.

6. Tuz ve şekeri ilave edin.

7. Çanak enginarları da üzerlerine kapatıp limon suyunu gezdirin.

8. Suyunu koyup yumuşayana dek pişirin.

9. Servis sırasında ince doğranmış dereotu ve limon dilimleri ile süsleyin.

15. Bunu hiç denemeyenler, koşarak mutfağa gitmeli! Kıymalı enginar dolması tarifi



Malzemeler

• 
  7-8 adet temizlenmiş enginar
• 
  Yarım limonun suyu

İç malzemesi:

• 
  200 gram kıyma
• 
  2 adet domates
• 
  1 adet kuru soğan
• 
  Tuz
• 
  Karabiber
• 
  Pul biber
• 
  Tereyağı

Sosu için:

• 
  1 yemek kaşığı domates salçası 
• 
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 
  Su

Kıymalı enginar dolması nasıl yapılır? 

1. Kıymayı tencereye alın, biraz kavurup çok az su ilave edip pişirin. 

2. Tereyağını ve ince kıyılmış soğanları da koyup, kavurun.

3. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri, baharatları ve tuzunu da katıp, biraz daha pişirdikten sonra ocağı kapatın.

4. Enginarları yıkadıktan sonra, iyice limonla ovun ve tavaya dizin.

5. Üzerine, hazırlamış olduğunuz kıymadan eşit bir şekilde doldurun.

6. Kaseye domates salçası, yağ ve suyu da koyup, salçayı açın. 

7. Bu karışımı enginarların üzerine dökün. 

8. Enginarları geçmeyecek şekilde su koyun ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: