Etli Kuru Fasulye Yemeği
Etli Kuru Fasulye Tarifi, Resimli
malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye 1kg kemikli kuzu eti (kuzu kol) 4 adet orta zirve kuru soğan 23 yemek yemek kaşığı zeytinyağı yarım yemek yemek kaşığı domates salçası yarım yemek yemek kaşığı biber salçası 45 adet kurutulmuş acı sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz
hazırlanması:
kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabahleyin erken saatlerden tencereye koyup yıkayın üzerini 45 parmak geçecek dek soğuk su koyun tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın altını kapatıp 67 saat bekletin bu süreden sonradan tencereyi her yerde ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu eksik gelirse kaynamış su ekleyin)
fasulyeler pişerken farklı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağını koyun etleri yıkayıp ek edin ocağa alıp etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun (bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin) sonradan etlere salçaları ve acı biberleri ekleyin etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin etler yumuşayana dek pişirin
her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin üstüne boşaltın eğer fasulye ete göre fazla görünüyorsa bir kısmını piyaz yerine getirmek için ayırın (çünkü her fasulyenin şişme oranı öbür olabilir) tencereye tuzu da ilave edip 12 taşım kaynatın bundan böyle yemeğiniz servise hazırdır *
Etli Kuru Fasulye Tarifi, Resimli
malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye 1kg kemikli kuzu eti (kuzu kol) 4 adet orta zirve kuru soğan 23 yemek yemek kaşığı zeytinyağı yarım yemek yemek kaşığı domates salçası yarım yemek yemek kaşığı biber salçası 45 adet kurutulmuş acı sivribiber 1 tatlı kaşığı tuz
hazırlanması:
kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabahleyin erken saatlerden tencereye koyup yıkayın üzerini 45 parmak geçecek dek soğuk su koyun tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın altını kapatıp 67 saat bekletin bu süreden sonradan tencereyi her yerde ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin (suyu eksik gelirse kaynamış su ekleyin)
fasulyeler pişerken farklı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytinyağını koyun etleri yıkayıp ek edin ocağa alıp etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun (bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin) sonradan etlere salçaları ve acı biberleri ekleyin etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin etler yumuşayana dek pişirin
her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin üstüne boşaltın eğer fasulye ete göre fazla görünüyorsa bir kısmını piyaz yerine getirmek için ayırın (çünkü her fasulyenin şişme oranı öbür olabilir) tencereye tuzu da ilave edip 12 taşım kaynatın bundan böyle yemeğiniz servise hazırdır *