MALZEMELER
Soğan 2 orta boy 150 gram
Maydanoz 12 demet 30 gram
Pirinç 13 su bardağı 60 gram
Kıyma (orta yağlı) 1 12 su bardağı 250 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber 12 tatlı kaşığı 1 gram
Kırmızı biber 12 tatlı kaşığı 1 gram
Nane 2 yemek kaşığı 26 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Şalgam 6 orta boy 1 kg
HAZIRLANIŞI
Sebzeleri yıka Soğanı soy, yıka, ince ince doğra Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy Pirinci yıka, süz Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 14 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır
Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 34 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz
Kalan suyu ve tuzu koy Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir
Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır Kış yemeklerindendir Pirinç yerine bulgur veya pirinçbulgur karışık olarak da kullanılır Kıyma yerine bazen kavurma konur Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir Sarmısaklı yoğurtla yenir 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 201 cal
Sodyum 865 mg Protein 91 g
A Vitamini 421 iu Yağ 106 g
Tiamin 011 mg Karbonhidrat 174 g
Riboflavin 016 mg Kalsiyum 64 mg
Niasin 244 mg Demir 192 mg
C Vitamini 22 mg Fosfor 113 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 29mg
Soğan 2 orta boy 150 gram
Maydanoz 12 demet 30 gram
Pirinç 13 su bardağı 60 gram
Kıyma (orta yağlı) 1 12 su bardağı 250 gram
Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
Kara biber 12 tatlı kaşığı 1 gram
Kırmızı biber 12 tatlı kaşığı 1 gram
Nane 2 yemek kaşığı 26 gram
Su 2 su bardağı 400 gram
Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
Şalgam 6 orta boy 1 kg
HAZIRLANIŞI
Sebzeleri yıka Soğanı soy, yıka, ince ince doğra Maydanozu yıka, ayıkla, ince ince kıy Pirinci yıka, süz Soğan, maydanoz, pirinç, kıyma, salça, 1 tatlı kaşığı tuz, baharat, nane, 14 su bardağı su ve yağ ile iyice karıştır
Şalgamların kabuğunu soy, içlerini kenar kalınlığı 34 milimetre kalacak şekilde oy ve hazırlanan içle doldur Tencereye, açık kısımları üste gelecek şekilde diz
Kalan suyu ve tuzu koy Şalgam ve pirinçler yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir
Notlar Şalgam yetişen yörelerde yapılır Kış yemeklerindendir Pirinç yerine bulgur veya pirinçbulgur karışık olarak da kullanılır Kıyma yerine bazen kavurma konur Kıyma veya kavurma yerine haşlanmış mercimekle de yapılır Bu durumda yemeğin yağ içeriği azalacağından biraz yağ eklenir Sarmısaklı yoğurtla yenir 1 Porsiyonun Besin Değerleri
Enerji 201 cal
Sodyum 865 mg Protein 91 g
A Vitamini 421 iu Yağ 106 g
Tiamin 011 mg Karbonhidrat 174 g
Riboflavin 016 mg Kalsiyum 64 mg
Niasin 244 mg Demir 192 mg
C Vitamini 22 mg Fosfor 113 mg
Çinko 2 mg
Kolesterol 29mg