Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 5-6 dal maydanoz
- 3-4 dal yeşil soğan
- 3-4 halka ince dilimlenmiş limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, toz biber, pul biber,isot
- 2 su bardağı sıcak su
Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Sıcak su ile bulguru ıslatın ve soğan sarımsak, domatesi soyup rendeleyin.
- Bulgur ıslanınca soğan sarımsak domatesi ekleyin ve salçasını baharatlarını isotunu da ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Ara ara kurudukça birer avuç içi kadar su ilave edip iyice yumuşayıncaya kadar yoğurun.
- Yumuşayıp birbirini tuttuktan sonra maydanoz ve yeşil soğanı da ince ince kıyın ve ekleyin.
- Limonu da halka halka ince sekilde dilip ekleyin.
- Yeşilliği iyice ezilene kadar yoğurun ve limon kabuklarını seçip çıkarın içinden (ben limonu kabuklarıyla ekleyip yoğuruyorun böylece kokusu da geçiyor çok daha güzel oluyor).
- Son olarak yağını ekleyip bir iki tur da bu sekilde yoğurun.
- Yumuşacık olduktan sonra küçük parçalar alarak avuç içinde sıkın.
Etsiz Çiğköfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı