Etsiz Çiğköfte Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı toz sumak
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet domatesin rendesi
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, kimyon, karabiber
Etsiz Çiğköfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bulgur(kesinlikle esmer bulgur olmalı), isot, pulbiber, kimyon, karabiber, toz sumak, tuzu bir kaba alın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su dökün kaşık yardımıyla karıştırın .
- Üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika beklemeye alın.
- Bulguru beklerken soğanı rendeleyin fazla suyunu sıkın.
- Rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsağı, salçaları ve domates rendesini ekleyip uygunca yoğurun.
- Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip tekrar yoğurun.
- En son maydanozu ekleyip karıştırın ve elinizle biçim verin.
- Şekil verirken eldiven kullanırsanız daha hoş biçim alacaktır.