İncecik yufkalar ile hazırlanan baklava, bayramların en özel tatlısıdır. Bilhassa şerbetli tatlı severlerin vazgeçilmezidir. Baklava tatlısının üretimi biraz uğraştırıcı olsa da katiyen bu zahmete değecek bir tatlıdır. Çıtır çıtır hamuru, bal üzere şerbeti ile pek çok tatlının pabucunu dama atan baklava meskende nasıl yapılır? İşte detaylı anlatımıyla kolay baklava tarifi…
Enfes görünümü ve çıtır çıtır hamuru ile bilhassa bayramlarda ağızları tatlandıran baklava, ceviz yahut Antep fıstığının ahengi ile yiyenleri büyülüyor. Baklava hamuru incecik ve kat kat açılarak hazırlanır. Tatlının ortasında da isteğe nazaran ceviz ya da Antep fıstığı kullanılabilir. Herkesin severek tükettiği baklavanın tanımı kimi yörelerde değişiklik gösterse de her biri eşsiz bir lezzete ve sunuma sahiptir. Şayet mesken baklavasını hiçbir tatlıya değişmem diyorsanız çabucak kollarınızı sıvayın. Vermiş olduğumuz konut baklavası tanımı ile en hoş mesken baklavasını pişireceksiniz. İşte konut baklavası için gerekli materyaller ve yapılışı…
Baklava Malzemeleri
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı sirke
• 6 su bardağı un
Açmak için;
• Mısır nişastası
İçi için;
• Ceviz ya da fıstık
• Şerbeti için 5 bardak su
• 4 bardak şeker
• 1-2 damla limon suyu
Üzeri için;
• 300 gram tereyağı
Hazırlanışı
- Hamur yoğurma kabına sıvıyağ, süt, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sirkeyi alın. Akabinde unu ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamurdan toplamda 30 adet beze koparın. Bezeleri tabak büyüklüğünde açtıktan sonra ortalarına nişasta serperek 10’lu düzenekler oluşturun. 10’lu kümelere ayrılan her bir hamuru tepsi büyüklüğünde açın.
- Merdane yardımıyla kolay bir biçimde açılan hamurun ortalarına ceviz ya da Antep fıstığı serpiştirerek yufkaları üst üste alın. Baklavayı dilimledikten sonra eritilen tereyağının yarısını yavaş yavaş tepsiye dökün.
- 180 derece fırında üzeri renk değiştiren tepsiyi fırından alıp kalan yağ karışımını dökerek tekrar fırına verin. Fırından çıkarılan baklava soğuduğunda hazırlanan sıcak şerbeti tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti hazırlarken 15 dakika kaynattıktan sonra birkaç damla limon eği ile tekrar kaynatıp altını kapatın.