Öncelikle temizlenmiş balıkları suya koyalım üzerine bir avuç tuz serpelim birkaç su yıkayalım.
Süzgece koyalım on dakika bekletelim.
Süzülen balıkları tepsiye koyalım üzerine sıvı yağ ve yeteri kadar tuz serpelim istediğimiz halde dizelim fırına verelim.
Fırın derecesi yüksek olsun denetimi bir formda pişirelim balıklar yağını bırakıp kızarmaya başlayınca çıkartabilirsiniz.
Çok çıtırlı yahut yumuşak nasıl seviyorsanız.
Balıklarınız piştikten sonra fırının kokusunu gidermek için üç kesim limon ve üç kesim soğan koyun on dakika daha açık kaldıktan sonra kapatabilirsiniz.