Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tanımı İçin Malzemeler
- 1 adet orta uzunluk karnabahar
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Karnabaharları öncelikle ayıklayıp, çok küçük modüller olmadan doğrayıp haşlamaya bırakıyoruz. Muhakkak canlı olmalı, tam pişmemeli.
- Kıymalı harç için; küçük küçük doğranmış soğanları öncelikle yağda karıştırıyoruz.
- Yine küçük küçük doğranmış biberleri de ekliyoruz.
- Daha sonra kıymayı ekliyoruz.
- Kıymanın rengi döndükten sonra salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
- 1 çay bardağı suyu da ekledikten sonra pişene kadar bırakıyoruz.
- Beşamel sosu için yağı ekledikten sonra ununu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Sütünü yavaş yavaş ekledikten sonra kıvam alınca da tuzunu ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
- Borcamın el altına haşladığımız karnabaharları döküyoruz.
- Üzerine kıymalı harcı seriyoruz.
- Onun da üzerine beşamel sosu gezdirip fırına veriyoruz.
- Alt üst 200 derecede üzeri hafif kızarana kadar bırakıyoruz.
- Daha sonra çıkarıp kaşar serpip tekrar fırına veriyoruz.
- Kaşarlar kızardıktan sonra fırından çıkarıyoruz.
- Dilimlere bölüp servis tabağına alıyoruz. Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun