Fırında Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller
- 5 adet patlıcan
- Kızartmak için sıvı yağ
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kırmızı toz biber
- Bir tutam zerdeçal
- Bir tutam kimyon
- Salça ve biraz su
Fırında Karnıyarık Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyalım.
- Patlıcanlarım çok taze olduğu için acı değildi öküzden tuzlu suda bekletmedim.
- Patlıcanlarınızın tazeliğine nazaran tuzlu suya yatırabilirsiniz.
- Sıvıyağda patlıcanları yavaşça kızartalım ve bir kenara alalım.
- Bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları soteleyelim.
- Gerisinden kıyma ekleyip pişirelim pişmesine yakın salça baharatlar ve maydanozları ekleyip bir kenara alalım.
- Kıyma karışımını patlıcanların ortasını açarak içine dolduralım.
- Sonra salçalı su yaparak patlıcanların etrafına dökelim ve ağzını yağlı kağıtla kapatıp fırına verelim.
- Fırından çıkardıktan sonra yanına bir cacıkla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.