Fırında Kıymalı Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates sosu (Yaz aylarında yapıp kavanozladığım sostan)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- Damak zevkinize nazaran tuz
Fırında Kıymalı Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları yuvarlak dilimleyip her iki tarafına yağ sürüp yağlı kağıda dizip 180 derecelik fırında 15-20 dakika ön pişirme yapalım.
- Daha sonra karnıyarık içi hazırlar üzere iç harcını hazırlayalım. Kıymayı bir tavaya alıp kavurup kırmızı soğanı biberi yeşil biberi ekleyip soteleyelim.
- Akabinde domates sosunu sarımsağın maydanozu toz kırmızı biberi karabiberi ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatalım.
- Patlıcanları fırından alıp kıymalı harçtan alıp patlıcanlarımızın üstüne koyalım bir tavada sıvı yağı salçayı ekleyip kavurup yeteri kadar suyunu döküp kaynatalım kaynayan sosu yaptığımız patlıcanlarımızın üstüne dökelim.
- Üzerine ıslatılmış yağlı kağıdı yerleştirip üzerini kapatıp 15 dakikada bu halde pişirelim daha sonra yağlı kağıdı alıp hafif üzeri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun