Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram yağlı kıyma
- İsteğe nazaran 200 gram kuyrukyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı galeta unu
- 4-5 adet uzun patlıcan
Fırında Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel kıyma ile galeta unu tuz ve pul biberi karıştırıp kuyruk yağını da ve su ekleyip uygunca yoğurun bir saat dolapta dinlendirelim.
- Daha sonra patlıcanları 3 parmak kalınlığında kesip cevizden biraz büyük modüller alıp yuvarlayalım.
- Patlıcanların ortasına dizelim.
- Kıyma ve köfteler bitene dek yapalım. Bu süreci daha sonra fırça ile patlıcanların üzerine zeytinyağ sürelim.
- 200 dereceli fırında patlıcanlar uygunca yumuşayıp kızarana dek pişirelim.
- Piştikten sonrada yanında pilav ile servis edelim Not(etiniz kesinlikle yağlı olmalı yoksa köftesi çok kuru oluyor).