Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- Hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 tam su bardağı su
- çeyrek su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 buçuk çay kaşığı tuz
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 400 kıyma
- 4 orta uzunluk patates
- damak zevkinize nazaran tuz
- 1 dolu tatlı kaşığı karabiber
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unu yoğurma kabına alıyoruz, 1 su bardağı ılık suyu, sirke ve tuz ile birlikte ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Serte yakın bir hamur elde ediyoruz.
- Gerektiğinde çeyrek su bardağı suyu da yavaş yavaş ekleyerek yediriyoruz.
- Yoğurma süreci bittiğinde hamurumuzu 6 bezeye ayırıyoruz.
- Bezelerin her birini servis tabağı boyutunda açıyoruz.
- Açtığımız bezelerin üzerine erittiğimiz tereyağı karışımından sürüyoruz.
- Yağladığımız bezeleri üst üste dizip yarım saat bekletiyoruz.
- Patatesi rendeleyip, suyunu sıkabildiğimiz kadar sıkı yoruz.
- Kıyma ve baharatını ekleyerek karıştırıyoruz (İçi çiğden koyacağız. Bu kıymetli bir detay)
- Bezeleri karşıt çevirip birinci yağladığımız bezeden başlayarak çekiştirerek açabildiğimiz kadar açıyoruz (Bu evrede yırtılma hiç kıymetli değil)
- İç gerecimizi yayarak rulo formunda sarıp sonrasında dolayarak tepsimize alıyoruz.
- Bütün bezeler bittiğinde kalan yağımızı üzerine sürüp 15-20 dk bekletip 180 derece ön ısıtma (7-8 dk ön ısıtma yeterlidir) yaptığımız fırında üstü nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Gerçek Boşnaktan Boşnak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı