Gerçek Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg un (8 su bardağı- 200 ml’lik bardak)
- 1 çay bardağı toz şeker ( orta uzunluk çay bardağı)
- 1 yemek kaşığı + birde ucuyla tuz
- 40 gram maya (Toz yada yaş fark etmez)
- 125 ml. su
- 125 ml süt (Su ve süt oda sıcaklığında)
- 2 paket margarin yada 500 gram tereyağı
- İçi için ezilmiş beyaz peynir (Tam yağlı)
- 3 adet yumurta sarısı
Gerçek Pastane Poğaçası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bütün materyalleri bir kapta uygunca yoğuruyoruz, sonra ceviz büyüklüğünde modüller koparıp, yuvarlıyoruz ve un serpilmiş tezgaha diziyoruz.
- 15 dakika dinlendirip, her bir bezeyi tezgah üzerinde avuç içiyle vurup açıyoruz, peyniri koyup hamuru kıvırıp tekrar vurup kapatıyoruz. Tepsiye hepsini bu formda diziyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çiziyoruz ve tepsilerimizi sabaha kadar ya buzdolabında yada soğuk bir balkonda bekletiyoruz. Sabah poğaçalar mayalanmış oluyor.
- Sonra fırını 75 derecede açıp 10 dakika tepsiyi mayalandırıp, 180 dereceye çıkarıyoruz ve nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz. Kapışılacak lezzette pastane poğaçalarınız hazır, afiyet olsun