Bitter çikolata, ağız tadını bilenlerin birinci tercihidir... Gerçek çikolata hissini ve dokusunu en düzgün bitter çikolata tadımlarsınız. Rastgele bir tatlandırıcı ya da sütün eklenmediği çikolatalar bitter çikolata olarak geçer. Pekala, bitter çikolatanın yararları ve ziyanları nelerdir? Ya da bitter çikolata ne işe fayda? Sorularına karşılıklarımız içerikte! Kakao oranı yüksek bu lezzet bombalarının yararlarına bayılacaksınız
İçerisinde tatlandırıcı, şeker ya da süt olmayan ve kakao oranı yüksek olan çikolatalar bitter çikolatadır. Bitter çikolata paketlerinin üzerinde bulunan kakao oranı yüzdeliği arttıkça, çikolatanın içerisindeki şeker oranı o kadar düşük demektir.
Ülkemizde %54 ve daha fazla oranda kakao oranına sahip çikolataların hepsi bitter çikolata olarak isimlendirilir.
Yurt dışında ise durum biraz farklı; %52-62 kakao oranı olan çikolatalar semisweet (yarı tatlı), %63-72 kakao oranı olanlar ise bittersweet (acı-tatlı) çikolatalar olarak isimlendiriliyor.
Gelelim bitter çikolatanın inanılmaz yararlarına: Her şeyden evvel çok besleyicidir. Bünyesinde çokça lif, demir, magnezyum, bakır, manganez üzere mineral bulunur.
%70 kakao oranlı 100 gr bir bitter çikolatanın içinde şunlar bulunur:
11 gram lif
Demir için günlük pahanın %67'si
Magnezyum için günlük pahanın %58'i
Bakır için DV'nin %89'u
Manganez için DV'nin %98'i
Ayrıca bol ölçüde potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Yapılan bir araştırmaya nazaran kakao oranı yüksek bitter çikolataların yaban mersini ve acai meyvesi olmak üzere birçok meyveden daha yüksek antioksidan oranına sahip olduğu kanıtlandı.
Bitter çikolata kan akışını güzelleştirip, kan basıncını düşürür.
Kalbin bir numaralı arkadaşıdır!
Bitter çikolata tüketmek HDL'yi yükseltir ve LDL'yi oksidasyondan korur. Yani makûs kolestrol düşürür, insülin direncini azaltır.
Yani kalp hastalığına yol açabilecek riskleri iyileştirir!
Bitter çikolatadaki bileşenler kalp hastalıklarını önler!
470 yaşlı erkek ortasında yapılan bir çalışmaya nazaran kakao, kalp hastalığından mevt riskini 15 yılda %50 azaltıyor!
Kakaodaki bileşenler birebir vakitte cildinizi güneşin zararlarından korur.
İçeriğinde bulunan biyoaktif bileşenler, cildiniz için bir çeşit bariyer misyonundadır.
Bitter çikolata, beyin fonksiyonlarınızı düzgünleştirir.
Beyninize giden kan akışını arttırarak beyin işlevlerinizi azamî düzeye çıkarır!
Bitter çikolata öksürüğe birebirdir.
İçeriğinde bulunan Teobromin molekülü öksürüğü keser, boğaz kaşıntısına son verir.
Dikkat! Günde azamî almanız gereken bitter çikolata ölçüsü ise 25 gramdır. Yani yaklaşık 2.5 kare kadar.
Bitter çikolata da olsa bedeninize alacağınız fazla çikolata elbette size obezite, diş sorunları ve kalp sorunlarına sebep olabilir.
Herkese bitter çikolata üzere sıhhatle dolu günler dileriz. Öteki içeriklerimize de göz atabilirsiniz: