Gluten alerjisi tedavisi yalnızca diyetle mumkundur Diyette neler tuketilmelidir, gluten alerjisi olanlar ne yemelidir makalemizde uzmanlarımızın acıklamalarına yer verdik Gluten alerjisi nasıl tedavi edilir sizlerle
İnce bağırsağın icinde yer alan gluten, omur boyu alerjiye yol acan bir rahatsızlık olabiliyor Protein bozukluğu hastalığı olan gluten alerjisinin tedavisinde diyet yapmanın onemi buyuktur Diyet ile gluten alerjisine cozum nasıl bulunur, makalemizden oğrenelim
Protein bozukluğu hastalığı olan colyak, ince bağırsağın buğday, yulaf, arpa, cavdar gibi tahılların icinde bulunan gluten proteinine karşı, omur boyu suren bir alerjisidir
Tıpta gluten enterpatisi adı verilen colyak, aynı zamanda cağın hastalığı olarak da tanımlanır
Biskuvi ve ekmeğin tuketildiği andan itibaren, herhangi bir yaşta ortaya cıkan colyak, genetik bir hastalıktır Bazen cocukluk, bazen ergenlik, bazen de yetişkinlik doneminde ortaya cıkan colyak hastalığının tanısı zor olup, sadece diyetle tedavi edilebilir
Colyak nasıl oluşur?
Her hastada belirtileri farklı olan colyak, normal yapısı bozulan ince bağırsağın, emilim ve sindirim bozukluğu sonucu ortaya cıkar İnce bağırsak yuzeyi ne kadar hasar gorurse, o oranda belirti verir
Tanısı nasıl konur?
Colyak belirtileri taşıyan hastaların once kan değerlerine bakılır Kan değerlerinde antikor seviyeleriyle vitamin ve mineral duzeyleri duşuk olan kişilere, colyak tanısı konulabilir
Ancak asıl tanı, bağırsak biyopsisi sonunda ortaya cıkar Bağırsak biyopsisine kadar olan bekleme surecinde deneme amaclı gulutensiz diyet uygulanabilir Bazen kısıtlı surede yapılan glutensiz diyette bile, oldukca iyi sonuc alınır
Beslenme tedavisi nasıl yapılır?
Colyak, diyet tedavisinin iyi sonuc verdiği bir hastalıktır Colyak teşhisi konmuş hastalar, hekimler tarafından beslenme ve diyet uzmanına yonlendirilir
Beslenme tedavisi, kişinin kan değerlerindeki; demir ve B grubu vitaminlerin duzeyine gore ayarlanır Ayrıca kişinin yaş, boy, kilo, cinsiyet ve fiziksel aktivitesine gore, beslenme ve diyet uzmanı tarafından kişiye ozel beslenme tedavisi planlanır
Gluten iceren besinleri bilmek ve bunları tuketmemek, hem cok kolay hem de zordur Ozellikle kucuk cocuklarda bu durum, hastalığın tekrarlamasına neden olur Cocuklarını sıkı diyetten geciren aileler, belirtilerin ortadan kalktığını gorunce, hastalığın gectiğini duşunerek, sakıncalı yiyecekleri cocuklarına vermeye devam ederler Veya cocuklar, icinde gluten olan besinleri gizlice tuketirler Bu durumda coğunlukla karın ağrısı ile başlayan belirtiler, hastalığı yeniden gundeme getirir
Artık ulkemizde cocukların tercih edeceği, glutensiz unlar, makarnalar, kekler, gofretler ve biskuviler bulunuyor Hatta bazı belediyeler, ozellikle glutensiz ekmek uretiyor Eğer glutensiz besinlere ulaşmanız zorsa, saf mısır ve pirinc unundan yapılan ekmek, kek, borek ve corba tuketebilirsiniz Evin dışında yemek yediğiniz zaman da, mutlaka yemeklerin iceriğini kontrol edin
Neler tuketebilirsiniz?
· Et, balık, kumes hayvanları, deniz urunleri,
· Kahve, cay, ayran, meyve suları, gazozlar, ıhlamur, kuşburnu bazı şaraplar, rom, bira gibi malt edilmiş icecekler,
· Yumurta, peynir,
· Sut, sut tozu, yoğurtlar, peynir,
· Patates, pirinc, pirinc unu, mısır, mısır unu, nişasta,
· Kuru baklagillerin tumu,
· Butun sebze ve meyveler,
· Şeker, bal, recel, pekmez, komposto, gullac,
· Tuz, biber, nane, turşu, ev salcası, sirke, salamura turşu
Nelerden uzak durmalısınız?
· İcerisine ekmek katılmış koftelik unla pane edilmiş et, balık, tavuk, kadınbudu kofte, sosis,
· Cikolatalı sutler, boza,
· Buğday, yulaf, arpa, cavdar, bulgur, makarna, erişte, şehriye, biskuvi, simit, kağıt helva, dondurma kulahı, waffle, ekmek, tarhana, yarma, irmik, borek, kurabiye, kek, pasta, buğday, arpa, cavdar ve yulaf unları,
· Hazır salca, ketcap, salata sosları, bira mayası, hazır corba,
· Pane sebzeler, patates koftesi,
· Fındık, fıstık, badem, ceviz,
· Unlu ve hamurlu tatlılar (baklava, un helvası, irmik helvası, yufka, kadayıf gibi) cikolata, puding
Mutlaka dikkat edilmesi gerekenler
· Colyak hastaları yemeklerini tuketmeden once mutlaka etiketlerini okumalıdır İcinde gluten olan besinleri kesinlikle tuketmemelidirler
· Colyak teşhisi konulan kişilerin mutlaka aile taraması yapılmalı ve diyet tedavisi omur boyu surmelidir
Glutensiz gunler ve tum yiyeceklerin glutensiz formlarının uretilmesi umidiyle…
h 3Gluten Alerjisi Tedavisi
İnce bağırsağın icinde yer alan gluten, omur boyu alerjiye yol acan bir rahatsızlık olabiliyor Protein bozukluğu hastalığı olan gluten alerjisinin tedavisinde diyet yapmanın onemi buyuktur Diyet ile gluten alerjisine cozum nasıl bulunur, makalemizden oğrenelim
Protein bozukluğu hastalığı olan colyak, ince bağırsağın buğday, yulaf, arpa, cavdar gibi tahılların icinde bulunan gluten proteinine karşı, omur boyu suren bir alerjisidir
Tıpta gluten enterpatisi adı verilen colyak, aynı zamanda cağın hastalığı olarak da tanımlanır
Biskuvi ve ekmeğin tuketildiği andan itibaren, herhangi bir yaşta ortaya cıkan colyak, genetik bir hastalıktır Bazen cocukluk, bazen ergenlik, bazen de yetişkinlik doneminde ortaya cıkan colyak hastalığının tanısı zor olup, sadece diyetle tedavi edilebilir
Colyak nasıl oluşur?
Her hastada belirtileri farklı olan colyak, normal yapısı bozulan ince bağırsağın, emilim ve sindirim bozukluğu sonucu ortaya cıkar İnce bağırsak yuzeyi ne kadar hasar gorurse, o oranda belirti verir
Tanısı nasıl konur?
Colyak belirtileri taşıyan hastaların once kan değerlerine bakılır Kan değerlerinde antikor seviyeleriyle vitamin ve mineral duzeyleri duşuk olan kişilere, colyak tanısı konulabilir
Ancak asıl tanı, bağırsak biyopsisi sonunda ortaya cıkar Bağırsak biyopsisine kadar olan bekleme surecinde deneme amaclı gulutensiz diyet uygulanabilir Bazen kısıtlı surede yapılan glutensiz diyette bile, oldukca iyi sonuc alınır
Beslenme tedavisi nasıl yapılır?
Colyak, diyet tedavisinin iyi sonuc verdiği bir hastalıktır Colyak teşhisi konmuş hastalar, hekimler tarafından beslenme ve diyet uzmanına yonlendirilir
Beslenme tedavisi, kişinin kan değerlerindeki; demir ve B grubu vitaminlerin duzeyine gore ayarlanır Ayrıca kişinin yaş, boy, kilo, cinsiyet ve fiziksel aktivitesine gore, beslenme ve diyet uzmanı tarafından kişiye ozel beslenme tedavisi planlanır
Gluten iceren besinleri bilmek ve bunları tuketmemek, hem cok kolay hem de zordur Ozellikle kucuk cocuklarda bu durum, hastalığın tekrarlamasına neden olur Cocuklarını sıkı diyetten geciren aileler, belirtilerin ortadan kalktığını gorunce, hastalığın gectiğini duşunerek, sakıncalı yiyecekleri cocuklarına vermeye devam ederler Veya cocuklar, icinde gluten olan besinleri gizlice tuketirler Bu durumda coğunlukla karın ağrısı ile başlayan belirtiler, hastalığı yeniden gundeme getirir
Artık ulkemizde cocukların tercih edeceği, glutensiz unlar, makarnalar, kekler, gofretler ve biskuviler bulunuyor Hatta bazı belediyeler, ozellikle glutensiz ekmek uretiyor Eğer glutensiz besinlere ulaşmanız zorsa, saf mısır ve pirinc unundan yapılan ekmek, kek, borek ve corba tuketebilirsiniz Evin dışında yemek yediğiniz zaman da, mutlaka yemeklerin iceriğini kontrol edin
Neler tuketebilirsiniz?
· Et, balık, kumes hayvanları, deniz urunleri,
· Kahve, cay, ayran, meyve suları, gazozlar, ıhlamur, kuşburnu bazı şaraplar, rom, bira gibi malt edilmiş icecekler,
· Yumurta, peynir,
· Sut, sut tozu, yoğurtlar, peynir,
· Patates, pirinc, pirinc unu, mısır, mısır unu, nişasta,
· Kuru baklagillerin tumu,
· Butun sebze ve meyveler,
· Şeker, bal, recel, pekmez, komposto, gullac,
· Tuz, biber, nane, turşu, ev salcası, sirke, salamura turşu
Nelerden uzak durmalısınız?
· İcerisine ekmek katılmış koftelik unla pane edilmiş et, balık, tavuk, kadınbudu kofte, sosis,
· Cikolatalı sutler, boza,
· Buğday, yulaf, arpa, cavdar, bulgur, makarna, erişte, şehriye, biskuvi, simit, kağıt helva, dondurma kulahı, waffle, ekmek, tarhana, yarma, irmik, borek, kurabiye, kek, pasta, buğday, arpa, cavdar ve yulaf unları,
· Hazır salca, ketcap, salata sosları, bira mayası, hazır corba,
· Pane sebzeler, patates koftesi,
· Fındık, fıstık, badem, ceviz,
· Unlu ve hamurlu tatlılar (baklava, un helvası, irmik helvası, yufka, kadayıf gibi) cikolata, puding
Mutlaka dikkat edilmesi gerekenler
· Colyak hastaları yemeklerini tuketmeden once mutlaka etiketlerini okumalıdır İcinde gluten olan besinleri kesinlikle tuketmemelidirler
· Colyak teşhisi konulan kişilerin mutlaka aile taraması yapılmalı ve diyet tedavisi omur boyu surmelidir
Glutensiz gunler ve tum yiyeceklerin glutensiz formlarının uretilmesi umidiyle…
h 3Gluten Alerjisi Tedavisi