morfeus
Yeni Üye
Meksika mutfağının en vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Guacamole sos, avokado ile hazırlanıyor. Sunumu tortilla, cips, hatta kıtır ekmekler ile buluşunca muhteşem olan bu sosu evde nasıl hazırlanır öğrenmek isterseniz yazımızı inceleyebilirsiniz.
Guacamole, avokado ile yapılan bir Orta Amerika mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. Genel olarak avokadonun ezilmesiyle ve domates, tuz eklenmesiyle yapılır. Meksikalıların yemeklerinin ve atıştırmalıklarının yanında tükettikleri bu soğuk bir mezeyi, sadece cips ve krakerlerin yanında değil; sebzelerin yanında, et yemeklerinde, pilav ve makarna gibi yemeklerde, hatta ekmeklerinizin üzerine sürerek bile tüketebilirsiniz. Böylece farklı bir tat ve sunum elde etmiş olacaksınız. Sunumu ayrı tadı ayrı güzel Meksika mutfağından bu enfes sosu Guacamole nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? Öğrenmek isterseniz sizler de yazımızı inceleyebilirsiniz.
GUACAMOLE SOS TARİFİ:
MALZEMELER
4 adet avokado
1 adet domates
1 adet kırmızı soğan
4 adet jalapeno biberi
2 adet yeşil limon (lime) suyu
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam taze kişniş
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tane karabiber
YAPILIŞI
Jalapeno biberlerinin tohumlarını temizleyip fırında yüksek ateşte közleyin.
Biberleri közledikten sonra kabuklarını soyup soğumaya bırakın.
Avokadoları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.
Çekirdeklerini çıkardıktan sonra kabuklarını da soyup çatal yardımıyla ezin.
Soğanı küçük küçük doğrayın.
Sarımsağı da rendeleyin
Kişnişi kıyın.
Domateslerin kabuğunu soyup minik küp şeklinde doğrayın.
Közlediğiniz biberleri küçük küçük doğrayın.
Daha sonra hazırladığınız diğer malzemeleri ezdiğiniz avokado ile karıştırın.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve çekilmiş karabiberi ilave edin.
Daha sonra sosunuzu bir kavanoza alıp soğutun.
Arzuya göre atıştırmalık, cips ya da et yemekleri ile servis edin.
Afiyet olsun....