Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
- 4 adet patlıcan
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Tuz
- Yağ
- Kara biber
- Kekik
- Pul biber
- Renk biberi
- 1.5 yemek kaşığı salça
Güveçte Patlıcan Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak etleri tencereye alıyoruz üzerine su ekleyip haşlanmaya bırakıyoruz. Yarım saat haşlanması kâfi. Bu sırada patlıcanları şeritler halinde soyup küp küp doğruyoruz ve hafif formda tencerede yağda kızartıp alıyoruz.
- Bir tava içerisine yağ soğan ve sarımsak alarak kavuruyoruz. Pembeleşen soğana etleri ek ediyoruz. Daha sonra doğranmış kırmızı biber ve yeşil biberi ekliyoruz.
- En son tuzu ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz. Güveç kaplarına patlıcan ve etleri karışık bir formda alıyoruz.
- 1.5 yemek kaşığı salçayı, etleri haşladığımız et suyu prensip açıyoruz. Kekik karabiber pulbiber renk biberi tuz ekleyerek su eği yapıyoruz.
- Güveçlere hazırladığımız sosu döküyoruz ve 200 derece ısıttığımız fırına tepsiyle yerleştirip üzerine ıslatıp sıktığımız yağlı kağıdı örtüyoruz(etlerin üzeri yanmadan pişmesi için)
- 25-30 dakika sonra yumuşacık pişmiş patlıcan kebabımız hazır. Afiyet olsun