Hamsi Böreği
Malzemeler:
1 kg hamsi,
2 orta boy soğan,
2 su bardağı pirinç,
Yarım bardak sıvı yağ,
Biraz maydanoz,
bir tutam kuru nane,
bir tutam karabiber,
bir tatlı kaşığı tuz,
bir tatlı kaşığı salça,
yeteri kadar su,
biraz mısır unu
Yapılışı: Yağ, soğan, salça, kavrulur Pirinç eklenip pilav yapılır İyice dinlendiktin sonra tuz, karabiber, nane katılıp ocaktan alınır Hamsiler iyice yıkanır mısır ununa bulandıktan sonra kılçıkları çıkarılır Orta boy hamsi tavasına bir çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra hamsiler sırtları dışa gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tavanın iç ve yan yüzlerine dizilir İç pilav tavaya yayılır Hamsilerin dışarı taşmış uçları üste kapatılır Ocakta hamsilerin alt yüzeyi piştikten sonra tavanın kapağına ters yüzü çevrilir ve tavaya sıvı yağ ekleyerek diğer yüzleri de pişirilir Afiyet olsun
Malzemeler:
1 kg hamsi,
2 orta boy soğan,
2 su bardağı pirinç,
Yarım bardak sıvı yağ,
Biraz maydanoz,
bir tutam kuru nane,
bir tutam karabiber,
bir tatlı kaşığı tuz,
bir tatlı kaşığı salça,
yeteri kadar su,
biraz mısır unu
Yapılışı: Yağ, soğan, salça, kavrulur Pirinç eklenip pilav yapılır İyice dinlendiktin sonra tuz, karabiber, nane katılıp ocaktan alınır Hamsiler iyice yıkanır mısır ununa bulandıktan sonra kılçıkları çıkarılır Orta boy hamsi tavasına bir çorba kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra hamsiler sırtları dışa gelecek ve boşluk kalmayacak şekilde tavanın iç ve yan yüzlerine dizilir İç pilav tavaya yayılır Hamsilerin dışarı taşmış uçları üste kapatılır Ocakta hamsilerin alt yüzeyi piştikten sonra tavanın kapağına ters yüzü çevrilir ve tavaya sıvı yağ ekleyerek diğer yüzleri de pişirilir Afiyet olsun