Hatay (Antakya) Yolu Kısır Tanımı İçin Materyaller
200 ml su bardağı kullandım
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 dolu çorba kaşığı biber salçası (domates, biber karışık kullandım)
- 1 dolu çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı kadar nar ekşisi
- 1 çay kaşığı isot
- 2-3 yaprak marul
- Çeyrek demet maydanoz
- 2-3 adet yeşil soğan
- 1 avuç kadar nane
- 1 adet salatalık
Hatay (Antakya) Yordamı Kısır Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle yeşillikleri doğrayıp bir kenara alalım.
- Daha sonra bulgur, salça, kimyon ve tuzu tırtıklı bir tepsiye alalım.
- Elimizi ıslatarak yoğuracağımız için geniş bir kaba su koyup elimizin altına koyalım.
- Tepsiye aldığımız gereçleri elimizle güzelce karıştıralım.
- Daha sonra elimizi ıslatarak çiğ köfte yapar üzere yumuşayana kadar yoğuralım.
- Yumuşayan bulgurun tuzunu denetim edip, eksikse ekleyelim.
- Zeytinyağ ve nar ekşisini de ekleyip karıştıralım.
- Yeşillikleri ve isotunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
- Marullarla servis edip, nar ekşisi ile tüketebilirsiniz. Sahiden olağanüstü oluyor.