Hatay Yordamı Nohutlu Acılı İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İçi için;
- 2 su bardağı nohut
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kasığı kimyon,nane ,pul biber ,tuz,pul biber
- 1 yemek kasığı domates salçası
- Yarım kilo bulgur
- 2 su bardağı un
- Tuz
- 4 tane soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kasığı nane kimyon tuz
- 5 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kasığı zeytinyağı
Hatay Metodu Nohutlu Acılı İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Nohutu tencereye alalım şu ekleyip haşlıyalım.
- Haşlandıktan sonra robottan geçirin.
- Soğanı küp küp doğrayın. Sıvı yağ ekleyip ocakta pişirin.
- Üzerine salçasını baharatın ekleyip karıştırın.
- Nohutu da ekleyip özdeşleşene kadar pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bulguru bir kaba alın.
- Üzerine 1 çay bardağı su dökün ve bekletin.
- Sonra bulgur tuz ve unu yoğurma kabına alın ve düzgünce yoğurun.
- Yoğururken bi kaç avuç şu döküp yoğurun.
- Mandalina büyüklüğünde bir kesim alıp elimizi hafif ıslatıp elimize alıp içini oyalım. Oyduğumuz yeri kapatıp öbür yanında oyalım.
- Sonra nohutlu harcımızla içini doldurup kapatalım ve bu formda devam edelim.
- Bitirdikten sonra bir tencereyi şu doldurup kaynatalım.
- Kaynattığımız suya içli köfteleri koyup haşlıyalım. Hafif yumuşadıktan sonra sudan alıp uygun bir kaba aktaralım.
- Şimdi sosunu hazırlıyalım. Soğanları uzunlamasına ince ince doğrayalım.
- Bir tencereye alalım.
- İçine salçasını yağını baharatını ekleyip karıştırıp pişirelim.
- Soğanlar yumuşadıktan sonra içli köfteleri içine atıp hafif ısıttıktan sonra servis edebilirsiniz.