Hollandaise Soslu Somon Tanımı İçin Gereçler
- 1 paket marketlerde bulabilceğiniz somon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Biberiye/kekik
- 2 adet yumurta sarısı
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
- Portakal
Hollandaise Soslu Somon Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Balıkları bir kaba alıp baharatlarımızı (tuz karabiber kekik ) sarımsağı, limon suyu ve zeytinyağını ek edip bir hoş harmanlıyoruz.
- Daha sonra hazırlamış olduğumuz bu balıkları özdeşmesi için yaklaşık 1 saat buzdolabında üzeri kapalı bir formda bekletiyoruz.
- 1 saat sonra balıkları buzdolabından çıkarıyoruz.
- Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serip balıkları yerleştiriyoruz.
- Daha sonra 2-3 dilim ortası uzunlamasına kestiğimizi portakalları kenarlarına koyup yaklaşık 180 derece 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Balıklar pişerken kenarda benmari metodu tencereye sıcak su koyup üzerine çelik bir kap koyup evvel yumurta sarılarını çırpıp, daha sonra bir öbür tencerede erittiğimiz tereyağını kıl bir dökme biçiminde yumurtalara ek ediyoruz.
- Son olarak süratli bir biçimde sirkeyi de ek edip altını kapatıyoruz.
- Fırından çıkardığımız balıkları sunum tabağımıza alıp hazırlamış olduğumuz hollandaise sosunu üzerine döküp tekrar ufak bir bekletme ile fırının üst kısmına atıp çıkarıyoruz. Hollandaise soslu somon tanımımız hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.