İncir nasıl yetiştirilir
İncir bitkisi hakkında bilgi
Geniş yaprakları, tropikal ağac gorunuşu ile incir(ficus), turunde 600 den fazla ağac izlenmektedir Bunların bir kısmının sevilen yemişleri vardır ve en guzelleri yurdumuzda yetişirken bir kısmı sus bitkisidir Aydın yoresinde kultur bitkisi olarak geniş capta yetiştirilen incir Fcaria L Dir Ayrıca tropikal bolgelerin kaucuk ağacları da bu sınıftandır
İncir ağacını serbest buyumeye bırakırsanız 30 m kadar boy verebilir Ağacı genellikle normal boyda budamak, urununu devşirebilecek boya getirmek gerekir 1,52 metreye budanan ağacın o yıl urunu alınmaz
İncir soğuğu sevmez Isının –10 dereceden aşağı duşmemesi gerekir
İncirin ceşitleri oldukca fazladır Beyaz incirler, genellikle kurutulmak icindir Sofralık incirler esmer veya patlıcan rengindedir Yoresel olarak ta incirlere ceşitli adlar verilmiştir Daha cok sahillerimizde gorulen sofralık incirler, patlıcan inciri, torasan inciri gibi adlarla anılırken, kurutulan incirlerimiz nispeten standart sayılabilir Batı Anadolumuzun, Aydın başta olmak uzere pek cok bolgesinde geniş alanlarda yetiştirilen incir turleri uzerinde geniş araştırmalar yapılmalıdır
Akdenize kıyısı olan bazı ulkelerde (Yunanistan gibi) incir yetiştirilir Amerika ’da da oldukca onemli urunler arasında yer alır
Cicek ve tozlaşma:
Bazı turlerde erkek ve dişi cicek ayrı ağaclardadır Bu yuzden aşılamak yada aralara tozlayıcı ağac dikmek gerekir
Hasat zamanında taneler saplarından sarkar ve kendi dallarına dayanırlar Olgunlaşan meyve sapından artık sut cıkmaz Bu durumda ballanan inciri toplamak lazımdır Sofralık incir hasat zamanını belirlemek mumkundur Tadında toplamak, urunu ekşitmeden sevk etmek icin tam kıvamında, kabukları catlamadan, tane kendini bırakmadan devşirmek gerekir Kurutulacak incirleri dalında bırakmalı, kısmen kuruyup yere inmelerini beklemelidir Bu incirler en nefis kuru incir olurlar Yere duşen kurutulacak incirleri bir iki gun icinde toplamazsanız bozulurlar ve zararlıların tahribatına uğrarlar İncirler tablalarda kurutulur
Hastalık ve zararlılara karşı ağac bakımını ihmal etmemek gerekir Kokler bir iki tur nematoddan etkilenir Kok mantarları ağacı etkilemez Bir takım bocekler bıraktıkları yumurtalarla koklerde hastalık meydana getirirler Onerilen onlemleri ihmal etmeden almak lazımdır
Kurutmalık turler:
Gok lop incir; meyvesi iri, basıkca, yeşil, kaba damarlıdırAz tatlıdır Ufak cekirdekli olup, Eylulde erişir Kurutmaya iyi gelir Sarı lop incir; en iyi incirdir Meyvesi orta irilikte, parlak, acık sarıdır Eti tatlı ve lezzetlidir, ağacı verimlidir Her yıl urun verir
Sofralık turler:
Sultanselim; meyvesi iri, tatlı, yuvarlak, Ağustosta olgunlaşır Kavak; orta irilikte mor ve tatlı olan incir Ağustosta derlenir
Kaynak: Meyvecilik, Ziya Kutevin, shar Kutevin
İKLİM İSTEKLERİ
İncir her ne kadar subtropik bir bitki ise de dunyanın ılıman iklime sahip bircok yerlerinde yetişmektedir Kışları ılık, yazları sıcak ve kuru yerler ister Yıllık ortalama sıcaklığın 1820 derece olduğu yerlerde yetişir Meyve doğuşundan hasat sonuna kadar olan mayısekim aylarında daha yuksek ortalama sıcaklıklar ve ozellikle meyve olgunluğu ve kurutma doneminde (ağustoseylul)ayları 30 dereceye kadar cıkan ortalama sıcaklıklar istenirİncir,Ficus carıca L,kışın yaprağını doken bir bitkidirAz miktarda kış soğuklamasına ihtiyac duyar veya duymaz Cok kısa devam eden 9 derecenin ustundeki sıcaklıklar zararlı olabilirEkimkasım aylarında 3,4 dereceye kadar duşen erken donlardan genc ağaclar zarar gorebilirVe kışın 6,8 derecede olebilirMart sonu ve nisanda 1 derece ve daha duşuk ilk bahar donları yeni surgun buyumesini zarara uğratır ve urun azalmasına sebep olurKış sonlarında meydana gelen 4,7 dereceye duşmeler erkek incirlerde boğa urunu,dolayısıyla ilek arısının zarar gormesine neden olur
Optima yıllık yağış isteği 625 mm dirYağış miktarının 550 mm nin altına duşmesi durumunda sulanması gerekirHava bağıl neminin kurutma mevsiminde %4045 arasında olması %50'yi gecmemesi gerekir
TOPRAK İSTEKLERİ
Cok fazla nemli topraklar haric hemen her toprakta,kayalıklar uzerinde,taşların yarıklarında,hatta epifit olarak başka bitkiler uzerinde yetişirKuru incir kalitesi soz konusu olduğunda iklim istekleri gibi toprak istekleri acısından da secici olurDerin,kumlukilli,yeterli organik materyal ve kirece sahip topraklar ister En iyi gelişmeyi 120 cmve daha derin topraklarda gosterirİncir ağacı kirecce zengin topraklarda iyi gelişir Toprak reaksiyonu yonunden PH 678 olan notr ve notre yakın topraklar uygundurToprak tuzluluğuna az dayanıklı bir bitkidir
DİKİM
İncir bahceleri dogrudan fidan dikerek kurulabileceği gibi celik dikerekte kurulabilirFidan ureten resmi ve ozel kuruluşlar genelde talebi karşılamakla birlikte,ureticilerin bir kısmı direkt bahceye celik dikerek bahce tesisi yoluna gitmektedirDikimler,koklu incir fidanları ile yapıldığında birinci boy12 yaşında,toprak yuzeyinden 10 cm yukarıda capı 18 mm'den fazla ve boyları en az 100 cm olanlarve ikinci boy 12 yaşında,toprak yuzeyinden 10 cm yukarıda capı 1218 mm ve boyları en az 75 cm olanlar kullanıl maktadırBu fidanların bir ornek ve bol sacak koklu duzgun,yarasız beresiz govdeli,hastalık ve zararlılardan arınmış ve adına dogru fidanlar olmasına ozen gosterilmelidir
İncir fidanları,en uygun olarak kış uykusu devresinde,yani yaprak dokumu ile ilkbaharda yeniden su yurumesi arasında kalan devrede dikilebilir
SULAMA
İncir ağaclarının en uygun yağış isteği 625 mm'dirYağış miktarının 550 mm'nin altına duşmesi durumunda sulama yapmak gerekirYağışların cok yetersiz olmaları durumunda Haziran sonu ve Temmuz başlarında ikinci bir sulama yapma gereği ortaya cıkar
GUBRELEME
İncir yetiştiriciliği icin 678 arasında değişen bir toprak pH'si uygundurİncir ağacı kireci seven bir bitki olduğu icin oldukca yuksek kirece sahip topraklarda yetiştirilebilirToprak pH'sinin duşuk olduğu yerlerde kirec verilmesi yararlı ve hatta zorunludur
İncir bitkisi hakkında bilgi
Geniş yaprakları, tropikal ağac gorunuşu ile incir(ficus), turunde 600 den fazla ağac izlenmektedir Bunların bir kısmının sevilen yemişleri vardır ve en guzelleri yurdumuzda yetişirken bir kısmı sus bitkisidir Aydın yoresinde kultur bitkisi olarak geniş capta yetiştirilen incir Fcaria L Dir Ayrıca tropikal bolgelerin kaucuk ağacları da bu sınıftandır
İncir ağacını serbest buyumeye bırakırsanız 30 m kadar boy verebilir Ağacı genellikle normal boyda budamak, urununu devşirebilecek boya getirmek gerekir 1,52 metreye budanan ağacın o yıl urunu alınmaz
İncir soğuğu sevmez Isının –10 dereceden aşağı duşmemesi gerekir
İncirin ceşitleri oldukca fazladır Beyaz incirler, genellikle kurutulmak icindir Sofralık incirler esmer veya patlıcan rengindedir Yoresel olarak ta incirlere ceşitli adlar verilmiştir Daha cok sahillerimizde gorulen sofralık incirler, patlıcan inciri, torasan inciri gibi adlarla anılırken, kurutulan incirlerimiz nispeten standart sayılabilir Batı Anadolumuzun, Aydın başta olmak uzere pek cok bolgesinde geniş alanlarda yetiştirilen incir turleri uzerinde geniş araştırmalar yapılmalıdır
Akdenize kıyısı olan bazı ulkelerde (Yunanistan gibi) incir yetiştirilir Amerika ’da da oldukca onemli urunler arasında yer alır
Cicek ve tozlaşma:
Bazı turlerde erkek ve dişi cicek ayrı ağaclardadır Bu yuzden aşılamak yada aralara tozlayıcı ağac dikmek gerekir
Hasat zamanında taneler saplarından sarkar ve kendi dallarına dayanırlar Olgunlaşan meyve sapından artık sut cıkmaz Bu durumda ballanan inciri toplamak lazımdır Sofralık incir hasat zamanını belirlemek mumkundur Tadında toplamak, urunu ekşitmeden sevk etmek icin tam kıvamında, kabukları catlamadan, tane kendini bırakmadan devşirmek gerekir Kurutulacak incirleri dalında bırakmalı, kısmen kuruyup yere inmelerini beklemelidir Bu incirler en nefis kuru incir olurlar Yere duşen kurutulacak incirleri bir iki gun icinde toplamazsanız bozulurlar ve zararlıların tahribatına uğrarlar İncirler tablalarda kurutulur
Hastalık ve zararlılara karşı ağac bakımını ihmal etmemek gerekir Kokler bir iki tur nematoddan etkilenir Kok mantarları ağacı etkilemez Bir takım bocekler bıraktıkları yumurtalarla koklerde hastalık meydana getirirler Onerilen onlemleri ihmal etmeden almak lazımdır
Kurutmalık turler:
Gok lop incir; meyvesi iri, basıkca, yeşil, kaba damarlıdırAz tatlıdır Ufak cekirdekli olup, Eylulde erişir Kurutmaya iyi gelir Sarı lop incir; en iyi incirdir Meyvesi orta irilikte, parlak, acık sarıdır Eti tatlı ve lezzetlidir, ağacı verimlidir Her yıl urun verir
Sofralık turler:
Sultanselim; meyvesi iri, tatlı, yuvarlak, Ağustosta olgunlaşır Kavak; orta irilikte mor ve tatlı olan incir Ağustosta derlenir
Kaynak: Meyvecilik, Ziya Kutevin, shar Kutevin
İKLİM İSTEKLERİ
İncir her ne kadar subtropik bir bitki ise de dunyanın ılıman iklime sahip bircok yerlerinde yetişmektedir Kışları ılık, yazları sıcak ve kuru yerler ister Yıllık ortalama sıcaklığın 1820 derece olduğu yerlerde yetişir Meyve doğuşundan hasat sonuna kadar olan mayısekim aylarında daha yuksek ortalama sıcaklıklar ve ozellikle meyve olgunluğu ve kurutma doneminde (ağustoseylul)ayları 30 dereceye kadar cıkan ortalama sıcaklıklar istenirİncir,Ficus carıca L,kışın yaprağını doken bir bitkidirAz miktarda kış soğuklamasına ihtiyac duyar veya duymaz Cok kısa devam eden 9 derecenin ustundeki sıcaklıklar zararlı olabilirEkimkasım aylarında 3,4 dereceye kadar duşen erken donlardan genc ağaclar zarar gorebilirVe kışın 6,8 derecede olebilirMart sonu ve nisanda 1 derece ve daha duşuk ilk bahar donları yeni surgun buyumesini zarara uğratır ve urun azalmasına sebep olurKış sonlarında meydana gelen 4,7 dereceye duşmeler erkek incirlerde boğa urunu,dolayısıyla ilek arısının zarar gormesine neden olur
Optima yıllık yağış isteği 625 mm dirYağış miktarının 550 mm nin altına duşmesi durumunda sulanması gerekirHava bağıl neminin kurutma mevsiminde %4045 arasında olması %50'yi gecmemesi gerekir
TOPRAK İSTEKLERİ
Cok fazla nemli topraklar haric hemen her toprakta,kayalıklar uzerinde,taşların yarıklarında,hatta epifit olarak başka bitkiler uzerinde yetişirKuru incir kalitesi soz konusu olduğunda iklim istekleri gibi toprak istekleri acısından da secici olurDerin,kumlukilli,yeterli organik materyal ve kirece sahip topraklar ister En iyi gelişmeyi 120 cmve daha derin topraklarda gosterirİncir ağacı kirecce zengin topraklarda iyi gelişir Toprak reaksiyonu yonunden PH 678 olan notr ve notre yakın topraklar uygundurToprak tuzluluğuna az dayanıklı bir bitkidir
DİKİM
İncir bahceleri dogrudan fidan dikerek kurulabileceği gibi celik dikerekte kurulabilirFidan ureten resmi ve ozel kuruluşlar genelde talebi karşılamakla birlikte,ureticilerin bir kısmı direkt bahceye celik dikerek bahce tesisi yoluna gitmektedirDikimler,koklu incir fidanları ile yapıldığında birinci boy12 yaşında,toprak yuzeyinden 10 cm yukarıda capı 18 mm'den fazla ve boyları en az 100 cm olanlarve ikinci boy 12 yaşında,toprak yuzeyinden 10 cm yukarıda capı 1218 mm ve boyları en az 75 cm olanlar kullanıl maktadırBu fidanların bir ornek ve bol sacak koklu duzgun,yarasız beresiz govdeli,hastalık ve zararlılardan arınmış ve adına dogru fidanlar olmasına ozen gosterilmelidir
İncir fidanları,en uygun olarak kış uykusu devresinde,yani yaprak dokumu ile ilkbaharda yeniden su yurumesi arasında kalan devrede dikilebilir
SULAMA
İncir ağaclarının en uygun yağış isteği 625 mm'dirYağış miktarının 550 mm'nin altına duşmesi durumunda sulama yapmak gerekirYağışların cok yetersiz olmaları durumunda Haziran sonu ve Temmuz başlarında ikinci bir sulama yapma gereği ortaya cıkar
GUBRELEME
İncir yetiştiriciliği icin 678 arasında değişen bir toprak pH'si uygundurİncir ağacı kireci seven bir bitki olduğu icin oldukca yuksek kirece sahip topraklarda yetiştirilebilirToprak pH'sinin duşuk olduğu yerlerde kirec verilmesi yararlı ve hatta zorunludur