İncir Reçeli (İncir Tatlısı) Tanımı İçin Gereçler
- 3 kg incir
- 3 kg toz şeker
- 2 bardak kuru üzüm
- Yarım limon suyu yahut 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İncir Reçeli (İncir Tatlısı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Baş kısımları kesip güzelce yıkayıp geniş bir tencereye koyup üzerine şekerini döküp bir gece bekletiyorum.
- Sonraki gün sabah orta ateşte ocağa koyup kaynayana kadar ortada karıştırarak şekeri eritiyoruz.
- Kaynamaya başlayınca üzerine kuru üzümleri döküp yaklaşık 40 dakika kaynatıyoruz.
- Limon suyu yahut limon tuzunu atıp bir 5 dakika daha kaynatıp bu kademede şayet reçelinizin daha parlak olmasını istiyorsanız bir çay kaşığı kabartma tozu katıp karıştırıyoruz.
- Bir iki taşım daha kaynatıp kavanozlara doldurup sıkıca kapatıp aksi çevirip vakumlama süreci için bir gün hiç ellemeden bekletip sonrasında rafa kaldırabilirsiniz. Nefis incir reçelimiz hazır afiyet bal şeker olsun.