İncir Reçeli Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo ham (olgunlaşmamış ) incir
- 1 kilo toz şeker
- 1 litre su
- 2 tane karanfil
- 1-2 damla limon suyu
İncir Reçeli Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- İncirlerimizi güzelce yıkayıp, baş kısımlarını keselim, sütü çıkacaktır ancak merak etmeyin kaynadıkça acısı geçecektir.
- İncirlerimizi tencereye koyalım üzerine suyunu ek edelim ve 10-15 dk kadar kaynatalım.
- Suyununu süzelim ve tekrar su koyup kaynatalım tekrar süzelim. Yani acısı çıksın diye 2 sefer farklı ayrı kaynatalım ve süzelim.
- Daha sonra farklı bir kapta incirlerimizin şoklaması için buzlu suya koyalım ve 15 dk bekletelim.
- Bu sırada öteki bir tencerede 1 kilo şeker ve 1 litre suyumuzu yoğunlaşana kadar kaynatalım.
- Buzlu suda bekleyen incirlerimizi yeterlice süzelim, şerbeti yeterlice içine alsın diye çatalla delikler açalım ve yoğunlaşan şerbetimizin içine koyalım. (isterseniz elinizle tek tek incirlerin suyunu sıkıp şerbetin içine koyabilirsiniz
). - Şerbetle birleştirdiğimiz incirlerimizi kısık ateşte yoğunlaşana kadar kaynatalım en sonda limon suyu ve karanfili ekleyelim.
- Daha sonra cam kavanozlarımıza koyalım.
- Benim yaptığım ölçü ile 1 kilo incir reçeli oldu. afiyet olsun