Hamuru için un,kabartma tozu ve karbonat hariç materyalleri karıştıralım.
Sonra unu yavaş yavaş ek edip yoğurmaya başlayalım,unla bir arada kabartma tozu ve karbonatı ek edelim.Un için ölçü veremiyorum zira hamur ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında ve katiyetle denetimli ek edilmeli.
İç harcı için elmaları rendeyelim.4 yemek kaşığı şekeri ilave edip kısık ateşte kendi suyunu saldığı için elmalar su ek etmeden yaklaşık 10 dk pişirelim, indirince tarçını ek edelim.
Toparladığımız hamuru avuç büyüklüğünde açıp yarım tatlı kaşığı iç harcımızdan koyup hamuru yuvarlayarak kapatalım ve yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında denetimli biçimde pişirelim. ( her fırın pişirme mühleti tıpkı olmayabilir elbette).
Pişen kurabiyemizi birinci sıcaklığı çıkınca evvel şerbete akabinde hindistan cevizine bulayalım.Bu kusursuz lezzet favoriniz olacak eminim. .