Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Alabildiği kadar kontrollü un (5 bardağa yakın) hafif sert bir hamur olacak
- Yarım kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 kase lor peynir
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Az tuz
- Pul biber
Ispanaklı Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Unu önce 3 bardak alıp içerisine tuz, ılık suyunu ve sirkesini ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Ardından kalan unu ekleyin (Kontrollü bir şekilde)
- İç malzemesi hazırlanışı için; soğanı ince doğrayıp az yağda kavurun.
- İçerisine ince doğranmış ıspanağı ekleyip, soteleyin. Tuz ve pul biberi de bu aşamada ekleyin.
- Az harmanlayıp soğumaya bırakın. Ardından peyniri ekleyin.
- Hamuru dün aksamdan yapıp sabaha kahvaltıya hazırladım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğün de bezeler oluşturup un yardımı ile acın tabak boyutunda.
- içerisine hazırlanan içi koyup yarım ay şeklinde katlayın.
- Tavaya bol yağ alıp kızmasını bekleyin ve böreğinizi yağa koyup, kızartın. Çabuk kızarır dikkat edin yakmayın. 8 beze kadar çıkıyor.