Ispanaklı Kiş Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı yağ
- 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 cimdik tuz
- Yarım kg ıspanak
- 1 tane kuru soğan
- Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım litre süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi(olmasa da olur)
Ispanaklı Kiş Tanımı Yapılışı
- Beşamel sos için, yağ ve unu kavurup süt ekleyin, çırpıcı ile karıştırın topaklanma olmasın.
- Baharatları da koyup ıspanağa ek etmek için bir kenara alın.
- Ispanakları yıkayıp ıspanak ve soğanı doğrayın.
- Tavaya zeytinyağı alıp soğanı ve ıspanağı birlikte kavurun.
- Suyunu çekince beşamel sosunu da ekleyip karıştırın ve bekleyin. Fazla pişirmeyin sonuçta fırında da pişecek.
- Öteki taraftan tart hamuru için gereçleri kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
- Tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba yayın.
- Çatalla delikler açın.
- 180 derecede 20 dk pişirin.
- Ispanaklı karışımı dökün.
- Üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpin, tekrar fırına alıp 15 dk daha pişiriniz. Afiyet olsun.