Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tanımı İçin Materyaller
- 5 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 500 gram ıspanak
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Gereğince tuz
- İsteğe bağlı baharat
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
Ispanaklı Kıymalı Kol Böreği Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanaklar yıkanıp doğranır. Evvelden ısıtılmış tavaya yağ koymadan kıyma kavrulur.
- Üzerine ince doğranmış soğanlar eklenip sıvı yağ ile kavurmaya devam edilir. Akabinde ıspanaklar, tuz ve başka baharatlar da eklenip kısa bir müddet daha kavrulur ve soğumaya bırakılır.
- Yufka geniş bir masaya açılır ve orta sos her yerine sürülür. Akabinde kenarını hafif içe katlayıp katladığımız yüzeye de orta sos sürülür ve iç sos kâfi ölçüde eklenir.
- Akabinde kenarları kapamadan ve çok sıkı olmayacak biçimde rulo yapılır. Bundan sonra istediğiniz formu verebilirsiniz. Ben kol böreği biçiminde yaptım.
- Evvelden hafif yağladığımız fırın tepsisine tüm börekler dizilir, ve üzerlerine üst sos sürülür. Tekrar isteğinize nazaran susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
- Evvelden 180 derecede ısıtılan fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
.